Matsmältningsbesvär, uppblåsthet, sura uppstötningar, diarré eller förstoppning? Ayurveda säger att ditt kök har svaret.
I Ayurveda ses agni (eld) som källan till liv.
Det är bokstavligen portvakten till god hälsa och en metafor för alla metaboliska funktioner i kroppen. Allt du äter ses som ett erbjudande till agni – och vad är ett mer kraftfullt, direkt erbjudande än mat?
Det du äter kan ge näring till och stärka denna eld, stärka ditt matsmältningssystem – eller så kan det kväva det, vilket leder till en försämrad, försvagad eller obalanserad agni.
Enligt Ayurveda kan skadliga livsmedel, såsom stekt mat, bearbetat kött och mycket kall mat, skapa osmälta rester som bildar toxiner, eller i ayurvediska termer ”ama”. Ama beskrivs som grundorsaken till sjukdomen.
Så, hälsomålet är att balansera denna metaboliska eld. När det kommer till goda matvanor, här är de bästa råden som de flesta ayurvediska utövare ger:
- Ät bara när du är hungrig.
- Håll mellanrum på minst tre timmar mellan måltiderna, så att den föregående måltiden smälts.
- Undvik att kväva agni med kall, blöt, kryddig, fet och stekt mat.
”En diet med lätt enkel mat är det bästa. Alkalier hjälper till att reglera denna magbrand. Ghee stimulerar agni och förbättrar matsmältningen. Rätt tugga är också viktigt för god matsmältning, säger Dr. KC Lineesha från Greens Ayurveda i Kerala, Indien.
5 ayurvediska lösningar för vanliga magproblem
1. Förstoppning? Drick ghee, salt och varmt vatten
”Drick en drink gjord på ghee, salt och varmt vatten. Ghee hjälper till att smörja insidan av tarmarna och salt tar bort bakterier, säger Ayurveda och naturterapiutövare, Meeinal Deshpande. Ghee innehåller butyratsyra, en fettsyra med
Deshpande föreslår också att äta en mogen banan två timmar efter middagen, följt av ett glas varm mjölk eller varmt vatten.
En matsked ricinolja – ett känt stimulerande laxermedel – som tas vid sänggåendet kan också ge lindring.
De som är gravida bör dock undvika ricinolja. Konsultera en vårdgivare om du överväger ricinolja för ett barn under 12 år eller tar för långvarig användning om du är över 60.
2. Uppblåst? Prova varmt vatten och fänkålsfrön eller ingefära
I princip allt som tas med varmt vatten kan hjälpa uppblåsthet, enligt Dr Lineesha.
Hon rekommenderar speciellt fänkålsfrön med ett glas varmt vatten. Men du kan också överväga ingefära med en droppe honung.
Om du inte vill förbereda en varm dryck kan tugga på fänkålsfrö efter att ha ätit hjälpa matsmältningsprocessen och minska gaser och uppblåsthet.
Om du är en tedrickare, sträck efter myntate för fänkålste för att hjälpa till med uppsvälldhet.
3. Sura uppstötningar? Fänkålsfrön, helig basilika och andra kryddor kan göra susen
”Poppa lite saunf (fänkålsfrön), tulsi-blad (helig basilika), eller en krydda som kryddnejlika i munnen och tugga långsamt”, föreslår Amrita Rana, en matbloggare som håller workshops om ayurvedisk mat.
”Allt som ökar saliven i munnen kan hjälpa till att balansera magens surhet”, säger Rana.
Hon rekommenderar nygjorda drycker som kokosvatten med bitar av mör kokos eller kärnmjölk (takra) som har gjorts hem genom att kärna vatten och vanlig yoghurt tillsammans.
Enligt Ayurveda lugnar kärnmjölk magen, hjälper matsmältningen och minskar irritation i magslemhinnan som orsakar sura uppstötningar.
4. Diarré? Ät kalebasser och fortsätt att återfukta
”Flaska kalebass (cabalash) är utmärkt för diarré. Du kan förvandla den till en soppa, en curry gjord på tomater eller en gryta och äta den med ris, säger dietisten Sheela Tanna, som skriver ut ayurvediska medel till sina patienter.
”[This specialty produce] har mycket fiber och vatten och är lättsmält, kalorisnålt och lätt för magen”, konstaterar Tanna.
Det är viktigt att undvika uttorkning när du har diarré, så drick mycket vätska, mer än du normalt skulle göra.
Vanligt vatten är bäst, men du kan också prova kärnmjölk eller fruktjuice – särskilt äpple och granatäpple – eller ingefärste. Ingefära
Ingefära är ett bra botemedel för att läka diarré.
”Enligt Ayurveda, om någon har diarré är det inte bra att stoppa det omedelbart genom att ge medicin”, säger Dr Lineesha. Istället rekommenderar hon att man tar ingefära för att säkerställa att gifterna och diarrén lämnar kroppen naturligt.
5. Matsmältningsbesvär? Kokta grönsaker och soppiga rätter kan hjälpa
Om din mage är orolig, kolla för att se vad du har ätit under de senaste 24 till 48 timmarna och ”finn en motvikt”, föreslår Rana.
Om man drabbas av matsmältningsbesvär, föreslår hon att man undviker mejeriprodukter eller stora korn (ris), råa grönsaker och allt som får magen att arbeta hårt för att smälta det.
”Ha kokta grönsaker som är ångade eller wokade och tillsätt bara kryddor som hjälper till med matsmältningen som ingefära, kanel, svartpeppar. Till måltider hjälper soppiga och vätskeliknande rätter, säger Rana.
Juicer är också användbara, säger Dr Lineesha. Ta lika stora mängder lökjuice och honung eller ett glas kärnmjölk blandat med en 1/4 tsk vitlökspasta för lindring.
Om du har sura uppstötningar, halsbränna eller inflammation i mag-tarmkanalen, kan vitlök och lök förvärra det ytterligare. Var uppmärksam på vilken mat som fungerar bäst med din specifika kropp och dina behov.
Grunden för goda matvanor
Här är några förslag att följa, enligt Ayurveda:
- Inkorporera kryddor som gurkmeja, spiskummin, fänkålsfrön, koriander och hing (asafetida) i din kost.
- Drick ingefära eller spiskummin te en gång om dagen.
- Undvik iskalla drycker eller mat.
- Drick inte isvatten eftersom det saktar ner agni och matsmältning.
- Snacka inte, om inte hungrig.
- Ta små klunkar varmt vatten under en måltid för att underlätta matsmältningen och absorptionen av mat.
- Undvik att motsäga matkombinationer, som mycket varm och kall mat eller rå och lagad mat tillsammans.
Genom att följa dessa riktlinjer maximerar du stunderna för att hålla magen bra, tacksam och glad.
Joanna Lobo är en oberoende journalist i Indien som skriver om saker som gör hennes liv värt besväret – nyttig mat, resor, hennes arv och starka, självständiga kvinnor. Hitta hennes arbete här.
