Vad är E coli?
Escherichia coli (E coli) är en typ av bakterier som finns i matsmältningskanalen. Det är mestadels ofarligt, men vissa stammar av denna bakterie kan orsaka infektion och sjukdom. E coli sprids vanligtvis genom förorenad mat, men det kan också passera från person till person. Om du får diagnosen en E coli infektion anses du vara mycket smittsam.
Inte alla stammar av E coliär smittsamma. Stammar som orsakar gastrointestinala symtom och infektion sprids dock lätt. Bakterierna kan också överleva på förorenade ytor och föremål under en kort tid, inklusive köksredskap.
Hur E coli infektioner sprids
Infektiös E coli bakterier kan spridas från människor och djur. De vanligaste sätten att sprida sig är:
- äta rått eller rått kött
- äta förorenade, råa frukter och grönsaker
- dricker opastöriserad mjölk
- simma i eller dricka förorenat vatten
- kontakt med en person som har dålig hygien och inte tvättar händerna regelbundet
- kontakt med infekterade djur
Vem är i riskzonen att utveckla en E coli infektion?
Vem som helst har potential att utveckla en E coli infektion om de utsätts för bakterierna. Men barn och äldre människor är mer mottagliga för denna infektion. De är också mer benägna att uppleva komplikationer från bakterierna.
Andra riskfaktorer för att utveckla denna infektion inkluderar:
- Försvagat immunförsvar. Människor med ett nedsatt immunförsvar – mer från sjukdomar, steroider eller cancerbehandling – har mindre förmåga att bekämpa infektioner. I det här fallet är de mer benägna att utveckla en E coli infektion.
- Årstider. E coli infektioner är mest framträdande under sommaren, särskilt juni till september. Forskare är osäkra på varför det är så.
- Magsyranivåer. Om du tar medicin för att minska magsyra kan du vara mottaglig för denna infektion. Magsyror hjälper till att ge ett visst skydd mot infektion.
- Äta rå mat. Att dricka eller äta råa, opastöriserade produkter kan öka risken för att få en E coli infektion. Värme dödar bakterier, vilket är anledningen till att du är mer utsatt för att äta rå mat.
Vilka är symptomen på denna infektion?
Ett debut av symtom kan börja 1 till 10 dagar efter exponering. Symtomen kan vara allt från 5 till 10 dagar. Även om de varierar från en person till en annan, inkluderar de vanligaste symtomen:
- magkrämpor
- illamående
- kräkningar
- diarre
Om du har en svårare E coli infektion kan du uppleva:
- blodig diarré
- uttorkning
- feber
Om den lämnas obehandlad, en allvarlig E coli infektion kan orsaka andra allvarliga infektioner i mag-tarmkanalen. Det kan också vara dödligt.
Hur man förhindrar spridning E coli
Det finns inget vaccin som hindrar dig från att få en E coli infektion. Istället kan du hjälpa till att förhindra spridning av denna bakterie genom livsstilsförändringar och bästa praxis:
- Tillaga kött ordentligt (särskilt köttfärs) för att hjälpa till att eliminera ohälsosamma bakterier. Kött ska tillagas tills det når 160ºF (71ºC).
-
Tvätta råvaror för att ta bort smuts och eventuella bakterier som hänger på bladgrönsaker.
- Tvätta redskap, skärbrädor och bänkskivor noggrant med tvål och varmt vatten för att undvika korskontaminering.
- Håll rå mat och tillagad mat åtskilda. Använd alltid olika tallrikar eller tvätta dem helt innan de återanvänds.
- Upprätthåll god hygien. Tvätta händerna efter att ha använt badrummet, lagat mat eller hanterat mat, före och efter måltider och efter att ha kommit i kontakt med djur.
E. coli, undvik offentliga områden tills dina symtom är borta. Om ditt barn har utvecklat en infektion, håll dem hemma och borta från andra barn.
