De flesta amerikaner får i sig för mycket socker, och det beror delvis på att socker hittar sin väg till även de mest hälsosamma livsmedel. Många restauranger väljer billigare ingredienser som kan innehålla tillsatt socker. Och många förpackade livsmedel innehåller överraskande mängder tillsatt socker, vanligtvis listade på näringsdeklarationer som maltos, dextros, fruktos och andra mindre uppenbara termer.
Idag konsumerar en genomsnittlig amerikan 20 teskedar socker om dagen – mer än dubbelt så mycket som
Du kanske känner igen kändis-nutritionisten och registrerade dietist Keri Glassman från Nutritious Life från hennes framträdanden i program som ”The View”, ”The Talk” och ”The Today Show”. Keri tar en ”hel person”-inställning till välbefinnande, och en stor del av det beror på vad du stoppar i din kropp.
Hon har kommit på några lättlagade middagsrecept som är näringsrika, läckra och fria från tillsatt socker. Kolla in dem nedan!
1. Grillad lax med rostad blomkål
Ingredienser:
- 5 oz. vild laxfilé
- 2 tsk. extra virgin kallpressad olivolja
- 1/2 tsk. peppar
- 2 dl blomkål
- 1/4 tsk. vitlökspulver
- 1/4 tsk. havssalt
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 425 ° Fahrenheit.
- Torka laxfilén med en pappershandduk och gnid in med 1 tsk olivolja och peppar efter smak. Lägg på en nonstick bakplåt med skinnsidan nedåt.
- Dela blomkålen i små buketter på ett separat bakplåtspapper och lägg jämnt i ett enda lager. Ringla över 1 tsk olivolja och strö rikligt över återstående peppar, vitlök och havssalt.
- Sätt in båda plåtarna i ugnen och låt rosta i ca 12-15 minuter, eller tills laxen lätt flagnar med en gaffel och blomkålen är rostad och lätt brynt.
2. Kalkonburgare med sauterade grönsaker
Ingredienser:
- 1 msk. extra virgin kallpressad olivolja
- 1/3 kopp rödlök, tunt skivad
- 1/2 dl paprika, tunt skivad
- 4 oz. fryst kalkonburgare, tinad
- 2 dl grönkål, hackad
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1/4 tsk. havssalt
- 1/2 tsk. peppar
Vägbeskrivning:
- Ringla olivolja i en nonstick-panna på medelvärme.
- Tillsätt lök och paprika och koka tills de är mjuka och aromatiska, cirka 5 minuter.
- Medan grönsakerna tillagas, placera kalkonburgaren i en ren, liten panna på medelvärme. Koka tills den är klar, vänd halvvägs igenom, i cirka 5-7 minuter, eller enligt anvisningarna.
- Till grönsakerna, tillsätt grönkål och tomater och koka tills grönkålen är vissen och mjuk, cirka 3 minuter. Krydda grönsakerna med havssalt och peppar efter smak.
- Överför kokt kalkonburgare till tallrik, toppa med sauterad grönsaksblandning och njut!
3. Tre bönor chili
Ingredienser (till 8 personer):
- 2 tsk. olivolja
- 1 lök, hackad
- 1 röd paprika, hackad
- 1 gul paprika, hackad
- 2 tsk. kummin
- 2 tsk. Chili pulver
- 1 15-oz. kan kidneybönor, avrunna
- 1 15-oz. burk garbanzo bönor, avrunna
- 1 15-oz. burk svarta bönor, avrunna
- 1 1/2 dl fryst gul majs, upptinad
- 2 15-oz. burkar tärnade tomater (med vätska)
- salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt lök, paprika, spiskummin och chilipulver i pannan.
- Koka tills grönsakerna är mjuka, rör om då och då.
- Tillsätt kidneybönor, garbanzobönor, svarta bönor, majs och tärnade tomater.
- Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Sänk till medel-låg värme och låt sjuda i 45 minuter. Servera varm.
4. Grekisk yoghurtmarinerad kyckling
Ingredienser:
- 1 kopp grekisk yoghurt med låg fetthalt
- 1 msk. extra virgin kallpressad olivolja
- 1 tsk. Chili pulver
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/4 tsk. havssalt
- 1/4 tsk. peppar
- 2 pund kycklingbröst
Vägbeskrivning:
- Vispa yoghurt, olivolja, chilipulver, vitlök, salt och peppar i en skål.
- Lägg kycklingen i en behållare och häll marinaden över brösten. Täck över och låt stå i kylen över natten.
- Förvärm grillen.
- Ta bort kycklingen från marinaden och grilla på medelvärme tills kycklingen är genomstekt.
Se varför det är dags att #BreakUpWithSugar
