Om du försöker eliminera gluten från din kost, kan frukost vara en av de mest utmanande måltiderna att navigera. Du kanske stirrar längtansfullt på våfflor vid brunch eller suger efter blåbärsmuffins som visas på ditt lokala kafé. Att inte vara rädd, frukosten som du visste är den inte förlorad för alltid. Dessa 25 recept sträcker sig från klassiska morgonvaror till färgglada och trendiga frukostskålar, och det bästa av allt är att de alla är glutenfria.
Våfflor, crepes och pannkakor
En glutenfri diet betyder inte att traditionella mjölbaserade måltider är förbjudna. Du måste bara göra dem med ett glutenfritt mjölalternativ, som mandelmjöl, bovete eller en färdigförpackad glutenfri mjölblandning.
1. Bananhavrepannkakor
Pannkakor är en frukostfavorit. Du behöver inte känna dig utanför om du äter glutenfri. Denna glutenfria version är lika bra som alla vanliga ”från grunden” recept.
Se receptet.
2. 10-minuters mangopannkakor
Denna pannkakssmet är laddad med frukt och den tar bara 10 minuter att förbereda. Banan, mango och blåbär utgör tre av de sju ingredienserna i detta läckra recept.
Se receptet.
3. Mochivåfflor och Tempeh Bacon
Mochi är en populär ingrediens i det japanska köket. Den är gjord av sött ris, är lättsmält och har låg fetthalt och kalorier. Du kan köpa den i tegelform. Leta efter det i din livsmedelsbutiks etniska livsmedelsavdelning.
En vegansk variant på bacon och våfflor, detta enkla recept gör det möjligt att fortfarande njuta av den där söta och salta frukosten som vi alla känner och älskar.
Se receptet.
4. Provensalska kikärtscrepes
Låt inte ordet ”crepe” skrämma dig. Detta traditionella recept på ”socca” från södra Frankrike är naturligt glutenfritt, eftersom det använder kikärtsmjöl. Receptet kräver inte heller några speciella färdigheter. Häll bara smeten i en tårta eller kakform och släng in den i ugnen. Du vill ha detta till frukost, lunch och middag. Byt ut spiskumminen mot kanel om du vill göra en söt crepe istället för en saltig.
Se receptet.
5. Veganska våfflor med 7 ingredienser
Detta recept med sju ingredienser tar bara 30 minuter att förbereda. Det är enkelt, lätt och hälsosamt. Prova att vispa ihop en dubbel sats och frysa in resterna. Sedan under veckan, stoppa en i brödrosten för en våffla på språng.
Se receptet.
Frukostskålar
Frukostskålar är ett bra sätt att blanda massor av smaker och näringsämnen till en måltid.
6. Sötpotatis och Poblano Hash
Börja dagen med denna mättande, smakrika hash. Paprikan ger lite kick, och skinkan och ägget, som båda är valfria beroende på dina kostbegränsningar, ger en generös dos protein.
Se receptet.
7. Stuvade frukostäpplen
Detta är en fantastisk, rejäl måltid som är perfekt för en kylig morgon. Kombinera de stuvade äpplena och blåbären med en näve av din favoritgranola för en fibrös och näringsrik frukost.
Detta är också en fantastisk frukost. Gör den över helgen och förvara sedan i en lufttät behållare i kylen i upp till fem dagar.
Se receptet.
8. Zen Quinoa skål
Super grain quinoa fungerar som basen för denna närande välsmakande frukostskål. Proteinet kommer att hålla dig igång fram till lunch, och alla grönsaker hjälper dig att börja dagen på ett hälsosamt sätt. Byt gärna ut äggen med tofu för att göra den vegan.
Se receptet.
9. Frukost Burrito skål med sötpotatisnudlar
Ge din spiralizer en snurra. Spiraliserad sötpotatis går mexikansk med salsa och avokado. Ett rinnande ägg tillför protein och du har en väl avrundad, näringsspäckad måltid!
Se receptet.
10. Kokos Cashew Chia Pudding med jordgubbar
Chiafrön ger otroligt mycket fibrer och jordgubbar är små bomber av vitamin A och C. Sätt ihop dem och du har en näringsrik frukost som kan fungera som efterrätt. Detta recept är inte bara glutenfritt, utan även mjölkfritt.
Se receptet.
11. Acai Berry Bowl
”Glass” till frukost? Denna läckra goding är proppfull av den brasilianska supermaten acai, och kunde inte vara mer tillfredsställande. Se det som en smoothie du äter med en sked. Ersätt mjölken med grekisk yoghurt för extra krämigt protein.
Se receptet.
Ägg och Quicher
Ägg är ett enkelt, mångsidigt, glutenfritt frukostalternativ. De är fullproppade med protein och utgör en bra bas för grönsaker.
12. Enkla Spenat Kronärtskocka Quiche Cups
Letar du efter glutenfritt på språng? Dessa skorplösa minipajer är enkla att göra, ostliknande och perfekta att frysa in för en hälsosam grab-and-go-frukost.
Se receptet.
13. Potatis och Broccolini Frittata
Frittatas är ett bra sätt att lyfta dina ägg. Broccolini, som i smak liknar broccoli, tillför fiber och vitamin C och A till denna lättlagade rätt.
Se receptet.
14. Frukostgryta
Denna rejäla, fullsmakande ägggryta kommer att hålla dig mätt fram till lunch. Den här grytan fungerar som ett recept för att göra i förväg. Frys bara in den tills du är redo att äta och värm sedan täckt med folie i ugnen.
Se receptet.
15. Ägg bakade i tomatsås
Denna shakshuka med en stekpanna är perfekt för frukost, brunch, lunch eller till och med middag. Lägg till grönsaker som du väljer för att anpassa denna måltid efter din smak.
Se receptet.
16. Polenta Skillet Eggs med Chorizo
Krämig polenta med chorizo är en vacker och rejäl frukost. Tillsätt lite varm sås eller cayennepeppar för lite ämnesomsättningshöjande capsaicin!
Se receptet.
Bakverk
Precis som med pannkakor och våfflor kan bakverk vara en del av en glutenfri diet, så länge du använder rätt ingredienser.
17. Kex och sås
Lätt, flagnande och glutenfria kex toppade med rik korvsås utgör denna klassiska bondgårdsfrukost.
Se receptet.
18. Rabarbermuffins
Rabarber är i säsong på våren och försommaren. Dess syrliga smaker passar bra med söta ingredienser. Du kanske har sett denna rubinskönhet på bondens marknad och undrat vad du ska göra med den. Gör en sats av dessa glutenfria muffins så vinner du både brunchgäster och arbetskamrater.
Se receptet.
19. Citronvallmofrömuffins
Kokosmjöl ersätter vitt mjöl för att göra dessa frukost-lämpliga muffins glutenfria (och paleo). Med den läckra kombinationen av citron och vallmofrön kanske du bara vill ha en andra, eller en tredje, en av dessa lagom stora minimuffins.
Se receptet.
20. Veganska frukostkakor
Kakor till frukost? Varför inte? Du kan kalla dessa hälsosamma kakor för ”energibarer” om det får dig att må bättre. De är läckra och fiberrika. För att göra dessa kakor glutenfria, se till att ta bort vetemjölet för en glutenfri all-purpose mjölblandning.
Se receptet.
21. Kanel Quinoa Bake
Detta recept använder ägg för att binda proteinrik quinoa (istället för bröd) till en välsmakande fransk toast-liknande frukost. Lönnsirap är valfritt.
Se receptet.
22. Tomat tårta
En flagnande skorpa gjord på glutenfritt mjöl ger en vacker bas för att visa upp sommarens bästa tomater. Lägg till lite frukt vid sidan om för en väl avrundad måltid.
Se receptet.
Smoothies
Smoothies är den perfekta frukosten när du har bråttom. Lägg bara till dina ingredienser i en mixer, häll sedan din smoothie i en to-go-kopp och du är redo.
23. Sweet Potato Peach Smoothie
Sötpotatis är ett bra tillskott till vilken smoothie som helst. Med en rejäl dos vitamin A och fibrer kommer denna smoothie att ge dig en söt och näringsrik start på dagen.
Se receptet.
24. Glowing Green Smoothie (GGS)
Många kändisar svär vid GGS, en uppfriskande blandning av grönt och frukt. Detta recept hjälper till att hålla ditt blodsocker på en jämn köl hela morgonen.
Se receptet.
25. Peach Smoothie/Grön Ananas Smoothie/Hallon Kakao Smoothie
Dessa tre recept på fantastiska frukostsmoothies innehåller tillräckligt med protein, antioxidanter, enzymer och andra näringsämnen för att ge dig energi fram till lunchtid.
Se receptet.
En glutenfri start på dagen
Att gå glutenfritt betyder inte att du måste hålla dig till samma rutin med yoghurt och frukt till frukost. Oavsett om du är sugen på något sött eller sött till frukost, har vi dig täckt.
