Varför är enzymer viktiga?

Typer av enzymer

Det finns tre huvudtyper av matsmältningsenzymer. De kategoriseras utifrån de reaktioner de hjälper till att katalysera:

• Amylas bryter ner stärkelse och kolhydrater till sockerarter.
• Proteas bryter ner proteiner till aminosyror.
• Lipas bryter ner lipider, som är fetter och oljor, till glycerol och fettsyror.

Varför är enzymer viktiga för matsmältningen?

Enzymer är avgörande för en hälsosam matsmältning och en hälsosam kropp. De arbetar med andra kemikalier i kroppen, såsom magsyra och galla, för att hjälpa till att bryta ner maten till molekyler för en lång rad kroppsfunktioner.

Kolhydrater, till exempel, behövs för energi, medan protein är nödvändigt för att bygga och reparera muskler, bland andra funktioner. Men de måste omvandlas till former som kan absorberas och utnyttjas av din kropp.

Hur enzymer fungerar i ditt matsmältningssystem

Amylas produceras i spottkörtlarna, bukspottkörteln och tunntarmen. En typ av amylas, kallad ptyalin, tillverkas i spottkörtlarna och börjar verka på stärkelse medan maten fortfarande finns i munnen. Den förblir aktiv även efter att du sväljer.

Bukspottkörtelamylas görs i bukspottkörteln och levereras till tunntarmen. Här fortsätter den att bryta ner stärkelsemolekyler till sockerarter, som slutligen smälts till glukos av andra enzymer. Detta tas sedan upp i kroppens blodcirkulation genom tunntarmens vägg.

Proteas produceras i magen, bukspottkörteln och tunntarmen. De flesta av de kemiska reaktionerna sker i magen och tunntarmen. I magen är pepsin det viktigaste matsmältningsenzymet som angriper proteiner. Flera andra bukspottkörtelenzymer går till jobbet när proteinmolekyler når tunntarmen.

Lipas produceras i bukspottkörteln och tunntarmen. En typ av lipas finns också i bröstmjölk för att hjälpa ett barn lättare att smälta fettmolekyler vid amning. Lipider spelar många roller, inklusive långvarig energilagring och stöder cellulär hälsa.

Vad påverkar enzymer?

Enzymer fungerar bäst vid din normala kroppstemperatur. Den genomsnittliga kroppstemperaturen är 98,6°F (37°C), men normala kroppstemperaturer kan variera från 97°F till 99°F (36,1°C till 37,2°C).

Om du får feber och din temperatur ökar för mycket, bryts enzymstrukturen ner. De fungerar inte längre korrekt. Att återställa din kroppstemperatur till dess optimala intervall hjälper till att återställa enzymhälsan.

Vissa hälsotillstånd, såsom pankreatit, som är inflammation i bukspottkörteln, skadar din bukspottkörtel och kan också minska antalet och effektiviteten hos vissa matsmältningsenzymer.

pH-nivån i din mage eller tarm kan också påverka enzymaktiviteten.

Ett lågt pH betyder att något är väldigt surt. Ett högt pH betyder att det är basiskt, även känt som alkaliskt. Enzymer fungerar bäst i ett ganska smalt pH-område. Om miljön kring ett enzym blir för sur eller för basisk kommer enzymets form och funktion att bli lidande.

Kemikalier som kallas inhibitorer kan också störa ett enzyms förmåga att orsaka en kemisk reaktion.

Inhibitorer kan förekomma naturligt. De kan också tillverkas och produceras som mediciner. Antibiotika är ett bra exempel. De hämmar eller förhindrar vissa enzymer från att hjälpa bakterieinfektioner att spridas.

Din kost kan också påverka din kropps enzymaktivitet. Det beror på att många livsmedel innehåller matsmältningsenzymer som hjälper till att dela bördan av de naturligt förekommande enzymerna i din kropp.

Till exempel innehåller bananer amylas. Så även om en banan är full av kolhydrater, kommer den också med amylas som hjälper dig att smälta den så att du kan använda dessa kolhydrater för energi senare.

Att äta enzymrik mat kan öka enzymaktiviteten i din kropp. Tänk bara på kalorierna och annan näringsinformation om maten i din kost.

Förutom dina kostvanor kommer din kropps allmänna hälsotillstånd också att påverka hur väl den producerar, lagrar och frigör enzymer och hur effektivt dess enzymer fungerar. Detta kommer att variera från en person till en annan.

Att äta en näringsrik kost med måtta regelbundet och hålla sig vid god hälsa hjälper din kropps enzymaktivitet att hålla sig mer regelbunden. Annars, till exempel, om du periodvis äter en stor måltid här eller där, kan du få ogynnsamma effekter som matsmältningsbesvär, illamående eller till och med diarré om du inte har tillräckligt med enzymer lätt tillgängliga för att hjälpa matsmältningen.

När behövs enzymtillskott?

Problem med din bukspottkörtel, såsom pankreatit, cystisk fibros eller pankreascancer, kan minska antalet viktiga enzymer som din kropp producerar. Som ett resultat kan du kanske inte få i dig tillräckligt med enzymer för att ordentligt smälta din mat och få allt näringsvärde från det du äter.

Om du har dessa tillstånd – eller andra där dina enzymnivåer är under ett normalt eller hälsosamt intervall – prata med din läkare om behandlingsalternativ.

Dietenzymer finns i pillerform som tillskott. Om din läkare rekommenderar att du provar dessa kosttillskott, se till att du får pankreatiska enzymprodukter (PEP) som är godkända av Food and Drug Administration (FDA).

Om en PEP inte inkluderar ett FDA-godkännande på sin etikett, finns det en chans att den inte innehåller allt den påstår sig. På samma sätt kan det ha ingredienser som inte är listade på etiketten.

PEP tas vanligtvis med måltider.

Du kan också behöva enzymtillskott om du utsätts för olika kemikalier eller bekämpningsmedel, eller om din mat alltid tillagas vid höga temperaturer. Uppvärmning av mat kan förstöra alla naturligt förekommande enzymer i dem.

Vissa människor kan få magirritation eller andra obehagliga gastrointestinala biverkningar med enzymtillskott. Var noga med att prata med din läkare om eventuella risker eller komplikationer med dietenzym.

Takeawayen

Enzymer är avgörande för god hälsa. Din kropp producerar dem. Du kan också få dem i frukt, grönsaker och andra livsmedel. De finns också i kosttillskott.

Men om du är vid god hälsa, följ en hälsosam växtbaserad kost, och din läkare säger att dina enzymnivåer är hälsosamma, börja inte ta enzymtillskott bara i hopp om att bli ännu friskare. De kan påverka din ämnesomsättning på negativa sätt.

Om du har en kronisk sjukdom som cancer eller om din läkare har sagt till dig att du har brist på vissa näringsämnen, se till att diskutera om du ska ta kosttillskott och vilken sort du ska ta. Förändringar i färgen och konsistensen på din avföring kan tyda på näringsbrister.

Att ta dietenzym kan ha en positiv inverkan på din hälsa, men bara om du verkligen behöver dem.