Om du är en ostälskare kan rekommendationen att undvika vissa mjuka ostar under graviditeten kännas direkt demoraliserande. Ingen mögelmognad Roquefort, ingen färsk camembert, ingen importerad gorgonzola? Vad ska en ostofil göra?
Med vissa mjuka ostar ett no-go i 9 månader, kanske du undrar om du kan dränka dina sorger i någon stretchig mozzarella – bara för att höra surr att färsk mozz också kan vara osäker under graviditeten.
Lyckligtvis finns det goda nyheter om din favorit pizzaost. Så länge som den är gjord av pastöriserad mjölk är mozzarella (även den mjukare färska varianten) nästan allmänt säker för dig att äta medan du är gravid.
Fortsätt läsa för att ta med det i din kost under graviditeten.
Vad är säkert när det kommer till mozzarella under graviditeten
Kommer du ihåg din vetenskapslektion om pastörisering från långt tillbaka när? Pastörisering är en process för att värma upp livsmedel – i synnerhet mejeriprodukter – till temperaturer som är tillräckligt höga för att döda patogener.
Eftersom pastörisering praktiskt taget eliminerar skadliga bakterier, är mozzarella gjord av pastöriserad mjölk bra att konsumera under graviditeten, både tillagad och i sin färska, okokta form.
Läs matetiketter noggrant för att vara säker på att all mozzarella du köper är gjord med pastöriserad mjölk. Eller, om du äter ute, var inte rädd för att ställa frågor om ursprunget till osten i din pasta eller sallad.
Om den har pastöriserats är du bra att gräva i.
Vad du behöver undvika när det kommer till mozzarella under graviditeten
Att välja pastöriserad mozzarella är kritiskt eftersom riskerna med att äta mjukost under graviditeten kommer ner till en förolämpande bakterie i synnerhet: listeria. När opastöriserad eller obehandlad mjölk används för att göra mjuka ostar, har listeria större möjlighet att växa och potentiellt orsaka infektion.
Enligt
När du är gravid har du 10 gånger större risk än andra att få en listeriainfektion, och infektionen kan spridas till spädbarn i livmodern. Allvarliga komplikationer kan uppstå, inklusive missfall, dödfödsel, för tidigt värkarbete och till och med död hos nyfödda.
Utöver farhågor om pastörisering, använd dina sinnen för att bedöma säkerheten för alla tvivelaktiga ostar (du vet, den hunk som har suttit i ditt kylskåp i evigheter).
Om mozzarellan har en dålig lukt eller något synligt mögel, ät den inte. Särskilt under graviditeten är det smart att följa det gamla ordspråket för matförstöring: Om du är osäker, kasta ut den.
Liknande ostar som är OK under graviditeten
Tro det eller ej, listan över mjukost att undvika under graviditeten är faktiskt ganska kort.
Så länge osten inte är mögelmognad och är gjord med pastöriserad mjölk, är du klar att njuta av massor av läckra ostar, inklusive följande:
- fetaost
-
ricotta och keso
- färskost
- paneer
- havarti
- halloumi
- Parmesan
- pecorino
- Romano
- cheddar
- schweiziska
Fördelar med mozzarellaost för dig och barnet under graviditeten
Vi brukar inte tänka på ost som hälsokost, men mozzarella ger faktiskt ett antal näringsmässiga fördelar.
För det första är dess stjärnnäringsämne, kalcium, en nyckelspelare för benhälsa. Din kropp leder också kalcium till ditt ofödda barn, vilket hjälper dem att växa ben och tänder.
Det rekommenderas att om du är över 18 år bör du konsumera 1 000 milligram (mg) kalcium per dag under graviditeten.
Tonåringar som är gravida behöver 1 300 mg per dag. Med
Mozzarella lyser också i sin höga proteinhalt på 7 gram (g) per 1-ounce portion.
Medan det nuvarande rekommenderade kosttillskottet för protein bara är 0,8 g per kilogram (kg) kroppsvikt (0,35 gram per pund eller g/lb), behöver du mer protein när du är gravid.
En portion mozz kommer att bidra till proteinets många funktioner under graviditeten, inklusive att skapa bröst- och livmodervävnad, öka din blodtillförsel och främja tillväxten av ditt barns hjärna.
Som ostar går, är mozzarella ett alternativ med relativt låg natriumhalt, med cirka 7 procent av ditt dagliga värde per uns. Om du går på en diet med låg natriumhalt på grund av havandeskapsförgiftning eller andra bekymmer, kan lite av de stretchiga sakerna vara ett smart val för att tillfredsställa ostsuget.
Samtidigt, som en näringsrik mat, är mozzarella ett enkelt val för att fylla din extra kaloritilldelning under andra och tredje trimestern av graviditeten.
Och eftersom den där oststången ger energi till din egen hälsosamma viktökning, kan den hjälpa ditt barn också.
Studier från
Andra överväganden när du konsumerar mozzarellaost under graviditeten
Liksom alla helfeta mejeriprodukter har ost mer än sin beskärda andel av mättat fett.
Eftersom mättat fett har associerats med hälsoproblem som hjärtsjukdomar och viktökning, kan du vara orolig för denna osts hälsa. Men tänk på att du behöver hälsosamma fettkällor som ost under graviditeten.
Och intressant nog har vissa studier visat att inte allt mättat fett skapas lika. Ny forskning visar att hela livsmedel som ost kan ha skyddande hälsoeffekter, trots deras innehåll av mättat fett.
Ett
Som alltid, prata med din läkare om du är orolig över din kost under graviditeten.
Hälsosamma graviditetsvänliga mellanmål med mozzarella
Att lägga till lite mozzarella till din graviditetsdiet är enkelt! Prova dessa hälsosamma, lågförberedda mellanmål:
- Kombinera mozzarellaskivor med en näve fullkornskex eller en bit färsk frukt.
- Gör en capresesallad genom att ringla balsamvinäger över skivad mozzarella, tomater och basilikablad.
- Bred marinarasås på en engelsk muffinshalva av fullkornsvete. Strö över strimlad mozzarella och grädda i 400 grader i 8–10 minuter — du har en enkel pizza!
Poängen
Med all mat utanför menyn under graviditeten, är det inte skönt att veta att du fortfarande kan njuta av mozzarellans sliskiga stretch och salta smak?
Välj ost gjord på pastöriserad mjölk och du är klar att njuta av denna välsmakande favorit i pizza, pasta och ostliknande dipp.
