Och lär dig hur du gör detta speciella hemgjorda matsmältningshjälpmedel.
Din kropp producerar naturligt syra, galla och enzymer för att hjälpa till att bryta ner det du äter så att du kan ta upp näringsämnen, men det finns också vissa tillfällen som vårt matsmältningssystem behöver lite stöd. In kommer: bittra örter – eller mer populärt kallat bitters.
Du kanske har märkt att de nämns i cocktails, men dessa hopkok användes ursprungligen som ett matsmältningshjälpmedel.
Visas för
Så om du känner dig lite obekväm runt bältet (du vet: uppblåsthet, gaser, matsmältningsbesvär, förstoppning – vilket kan vara ett resultat av allt från stress till ålder, överätande eller dålig kost), kan bitter ge ditt tröga system en ryck.
Noterbara matsmältningsförbättrande bittermedel inkluderar
Bitter recept:
- 1 uns torkad gentianarot
- 1/2 uns torkad maskrosrot
- 1/2 uns torkad malört
- 1 tsk. torkat apelsinskal
- 1/2 tsk. torkad ingefära
- 1/2 tsk. fänkål frö
- 8 ounces alkohol (rekommenderas: 100 proof vodka eller SEEDLIP’s Spice 94, ett alkoholfritt alternativ)
Instruktioner:
- Blanda alla ingredienserna i en burk och häll alkohol på toppen.
- Förslut tätt och förvara bittert på en sval, mörk plats.
- Låt bittert dra tills önskad styrka uppnås, ca 2-4 veckor. Skaka burkarna regelbundet (ungefär en gång om dagen).
- När du är klar, sila beskan genom en ostduk av muslin eller kaffefilter. Förvara den silade bittern i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Att använda: Ta några droppar av denna matsmältningsbitter 15-20 minuter före eller efter din måltid, tagna direkt eller blandade i vatten.
Tiffany La Forge är en professionell kock, receptutvecklare och matskribent som driver bloggen Palsternacka och bakverk. Hennes blogg fokuserar på riktig mat för ett balanserat liv, säsongsbetonade recept och lättillgängliga hälsoråd. När hon inte är i köket tycker Tiffany om yoga, vandring, resor, ekologisk trädgårdsskötsel och att umgås med sin corgi, Cocoa. Besök henne på hennes blogg eller på Instagram.
