Översikt
Översikt
Grönsaksjuicer har blivit big business nu för tiden. V8 är kanske det mest kända märket för grönsaksjuice. Den är bärbar, finns i alla olika varianter och sägs att den kan hjälpa dig att uppfylla din dagliga grönsakskvot.
Du har förmodligen hört märkets slogan: ”Jag kunde ha haft en V8.” Men frågan är, ska man?
Medan V8 innehåller puréer av alla sorters grönsaker, bör dricka V8 inte ersätta att äta grönsaker. Näringsämnen går förlorade i pastöriseringsprocessen och det mesta av fibrerna avlägsnas i form av massa. V8 innehåller också några tillsatser av tveksamt näringsvärde.
Fördelarna med V8
Från läsk och energidrycker till juicer och cocktails med fruktsmak, en rad uppenbart ohälsosamma drycker finns tillgängliga i din stormarknads dryckesgång. De flesta av dessa har lite eller inget näringsvärde och stora mängder tillsatt socker.
V8 är gjord av grönsaker och innehåller många av samma näringsämnen som du hittar i hela grönsaker. Dessutom har den inget tillsatt socker. Enligt Campbells webbplats innehåller V8 juicen av åtta grönsaker:
- tomater (V8 är mestadels tomatjuice)
- morötter
- rödbetor
- selleri
- sallad
- persilja
- spenat
- vattenkrasse
På grund av dessa ingredienser anses V8 vara en utmärkt källa till vitamin A och C. Lågnatrium V8 är också en utmärkt källa till kalium, eftersom kaliumklorid tillsätts. Ett 8-ounce glas har bara 45 kalorier och 8 gram kolhydrater (om du subtraherar 1 gram fiber).
Med tanke på denna näringsprofil, och eftersom du tekniskt sett kan räkna en portion V8 som två portioner grönsaker, gillar många bekvämligheten med V8 när de vill välja en hälsosammare dryck.
Varför det inte är en hälsokost
Att dricka V8 är verkligen inte lika illa som att dricka majoriteten av dagens läskedrycker, som läsk, fruktjuicer, sportdrycker och energidrycker. Men på grund av hur det bearbetas är det inte heller precis en superfood. Dels tas det mesta av grönsakernas fibrer bort.
Fibrerna i vegetabiliska livsmedel är viktiga för hälsan eftersom de:
- fyller dig och hjälper till att förhindra överätande
- bromsar ökningen av blodsocker som orsakas av livsmedel med hög kolhydrat
- är fördelaktigt för matsmältningen
- främjar regelbunden tarmrörelse och hjälper till att förhindra förstoppning
- hjälper till att skydda mot hjärtsjukdomar
- ger näring till goda bakterier i tarmen
- förbättrar kolesterolnivåerna
- minskar risken för cancer
Pastöriserad och från koncentrat
Förutom att bli avskalad på fibrer innebär pastörisering av juicerna att de får en hög värme, vilket förstör en betydande mängd av grönsakernas vitaminer, enzymer och andra nyttiga näringsämnen.
V8:s juicer ”rekonstitueras” också från koncentrat, vilket innebär att vattnet tas bort och sedan tillsätts tillbaka. Detta gör dem långt ifrån färsk grönsaksjuice till att börja med. Också listat i ingredienserna är den tvivelaktiga ”naturliga smaksättningen.”
Naturliga smaker, även om de kommer från riktig mat, är syntetiska, höggradigt bearbetade kemikalier som kan vara förorenade med upp till 80 procent av ”oavsiktliga tillsatser”, såsom propylenglykol, natriumbensoat och glycerin. Ingen av dessa tillsatser måste anges i ingredienserna.
Natriumhalt
Som med många bearbetade livsmedel använder V8 salt för att lägga till smak och bevara juicen. Den höga natriumhalten kan vara ett problem, speciellt om du försöker begränsa ditt saltintag.
V8:s ursprungliga formula av grönsaksjuice innehåller 640 mg natrium per portion. Lågnatriumversionen av V8 innehåller endast 140 mg natrium i ett 8-ounce glas.
Poängen
V8 är en bekväm dryck som överlägset slår de sockerhaltiga läskedryckerna på marknaden. Men massmarknadsförd, bearbetad, grönsaksjuice har inte i närheten av den hälsopunch som hela grönsaker gör. Natriumhalten bör också vara ett problem.
En tillfällig V8 är bra för de flesta, men du bör ändå fokusera på att ha en mängd olika hela grönsaker i din kost.
En bättre satsning skulle vara att blanda ihop lite grönsaker själv hemma. Eller ännu bättre, ät dina grönsaker och drick ett glas vatten istället.
