Älska det eller hata det – det finns ingen mellanväg när det kommer till sparris. Mellan den träiga stjälken, det konstiga lilla Q-tip-huvudet och den (milt uttryckt) starka smaken, är denna grönsak helt enkelt inte allas kopp te.
Men om det är din kopp te och du råkar vara gravid, är det OK för dig att sautera ett färskt knippe sparris till middag? ja! Vad händer om du ammar? Ja, då också!
Sparrisälskare kan vara säkra på att deras favoritgrönsaker inte behöver vara utanför menyn under graviditet eller amning. Ändå finns det några saker du bör tänka på innan du åker till stan på detta udda – men näringsrikt! — alternativ.
Vad är sparris?
Sparris är en medlem av liljefamiljen av blommande växter och besläktad med lök, purjolök och vitlök. Dess skott, eller stjälkar, är vad vi vanligtvis äter som grönsak (ju mer du vet, eller hur?!), och den är grön, vit eller lila till färgen beroende på sort.
Det finns en anledning till att du ofta ser sparrisrätter på ett påskbuffébord — det är en vårgrönsak, allmänt tillgänglig i USA från ungefär april till juli beroende på var du bor.
Det betyder inte att du inte kan lägga vantarna på sparris under andra tider på året, bara att våren är när det är säsong, det vill säga den billigaste och enklaste att hitta i din lokala stormarknad.
Säkerhet under graviditet och amning
Sparris är 100 procent säker att äta under graviditet och amning.
Det finns dock ett par anledningar till varför du kanske inte vill gå överbord med det under graviditeten (vi kommer till dem om lite). När det gäller amning finns det ett par saker att tänka på:
- Att äta massor av sparris kan påverka smaken på din bröstmjölk. Det är inget problem i sig, men baby kanske inte är ett fan. Om du märker att de är mindre intresserade av att äta efter att du ätit sparris, kan du behöva begränsa hur mycket du äter i framtiden.
- Att äta mycket sparris medan du ammar kan göra ditt barn extra gasigt. Vissa människor tror på mat som gör du gasig kan också göra ditt ammande barn gasigt, men andra säger att bröstmjölk inte kan ”föra över” gas till ditt barn. Det är bäst att observera om ditt barn är märkbart gasigt efter att du ätit sparris. Om de är det, skär ner.
Hälsofördelar under graviditeten
I alla skeden av livet är sparris en superhälsosam grönsak som är laddad med vitaminer men innehåller nästan inget fett eller kalorier. Detta gäller under graviditeten, särskilt eftersom vissa av näringsämnena i sparris är särskilt bra för att växa barn i livmodern.
Här är några av fördelarna med att äta på dessa små gröna skott medan du väntar:
Vitamin K
Detta vitamin är
Sparris är rik på vitamin K, men det är viktigt att veta att det inte byggs upp eller stannar i din kropp länge, så det är bäst att inkludera lite i kosten varje dag om du vill dra nytta av dess fördelar.
Folat
Folat är ett av de viktigaste näringsämnena under graviditeten. Det är viktigt för utvecklingen av barnets nervrör. Att få i sig tillräckligt med folat, som finns naturligt i mat, eller folsyra (dess syntetiska form), särskilt under tidig graviditet, minskar risken för att ditt barn har en neuralrörssjukdom som ryggmärgsbråck.
Bara en halv kopp sparris innehåller 134 mikrogram folat, eller cirka 34 procent av det dagliga rekommenderade värdet.
Kalcium
I samma halva kopp sparris kommer du att näta mer än
Fiber
Sparris är rik på lösliga fibrer, vilket är den typ som fyller upp din avföring och håller dig regelbunden. Eftersom förstoppning är ett vanligt klagomål under graviditeten, kan tillsats av sparris till din kost regelbundet hjälpa dig att undvika en del av den vanliga backupen.
Biverkningar av att äta för mycket
Inga av biverkningarna av att äta för mycket sparris är skadliga, men de kan vara lite extra obehagliga när du är gravid.
Eftersom sparris har mycket fibrer, samt ett enzym som kallas raffinos, kan det göra dig riktigt gasig (precis som när du äter broccoli, kål eller blomkål). Om du redan upplever dålig graviditetsrelaterad gas, kan det obehag som sparris orsakar att du inte är värt sina hälsofördelar.
Ryktena är också sanna: Sparris får din kiss att lukta. Svavelsyran i denna grönsak förvandlas till en illaluktande gas när din kropp metaboliserar den. När du kissar efter att ha smält sparris kommer du ofta att notera en mycket stark lukt. Om du är illamående av graviditetshormoner kanske du vill skippa denna grönsak tills du lättare kan hantera starka lukter.
Finns det några risker med att äta sparris?
Eftersom sparris är relaterad till lök, purjolök, vitlök och gräslök bör du undvika det om du har en känd allergi mot någon av dessa livsmedel.
Det enda andra att notera är att sparris bör tvättas mycket noggrant innan den äts under graviditeten. Naturligtvis är detta sant för alla råa grönsaker, men det är lite viktigare med sparris än, säg, med gurka.
De läckra små huvuden av sparrisstjälkarna är bra på att hysa de typer av bakterier som kan orsaka listeriainfektioner (liksom de från andra parasiter, patogener och yuckies), så det är klokt att ge dina stjälkar en bra skrubb innan du konsumerar dem.
Hur man förbereder sparris
Efter att du har tvättat din sparris väl kan du äta den rå (som i en sallad) eller tillagad genom att ånga, rosta, grilla eller grädda den.
Eftersom den nedre delen av stjälken kan vara seg och seg, måste du ta bort den. Skär av den nedre halvtummen med en kniv eller knäpp av botten genom att böja sparrisskottet mellan händerna tills det går sönder.
Det enklaste sättet att förbereda god sparris är att sautera den med lite olivolja, havssalt och citron, men du kan bli hur fin som helst med den. Lägg till pastarätter, soppor och omeletter; kasta den på grillen i ett foliepaket; eller släng den med dina favoritröra ingredienser.
Poängen
När sparris rengörs, förvaras och förbereds på rätt sätt är det 100 procent säkert att äta under graviditet och amning. Du kan uppleva några mindre biverkningar om du äter massor av det, men ingen av dessa är skadlig för dig eller ditt barn.
Så länge du tål det, ät så mycket sparris du vill. Det är en folat- och vitaminrik vårgrönsak som kan hålla dig och barnet friska.
