Vad är pankreatit?
Din bukspottkörtel hjälper dig att reglera hur din kropp bearbetar socker. Det fyller också en viktig funktion för att frigöra enzymer och hjälpa dig att smälta mat.
När din bukspottkörtel blir svullen eller inflammerad kan den inte utföra sin funktion. Detta tillstånd kallas pankreatit.
Eftersom bukspottkörteln är så nära knuten till din matsmältningsprocess, påverkas den av vad du väljer att äta. Vid akut pankreatit utlöses ofta bukspottkörtelinflammation av gallsten.
Men i fall av kronisk pankreatit, där flare-ups återkommer över tid, kan din kost ha mycket att göra med problemet. Forskare tar reda på mer om mat du kan äta för att skydda och till och med hjälpa till att läka din bukspottkörtel.
Vad du ska äta om du har pankreatit
För att få din bukspottkörtel frisk, fokusera på mat som är rik på protein, låg på animaliska fetter och innehåller antioxidanter. Prova magert kött, bönor och linser, klara soppor och mejerialternativ (som linmjölk och mandelmjölk). Din bukspottkörtel kommer inte att behöva arbeta lika hårt för att bearbeta dessa.
Forskning tyder på att vissa personer med bukspottkörtelinflammation kan tolerera upp till 30 till 40 % av kalorierna från fett när det kommer från hela livsmedelsväxter eller triglycerider med medellång kedja (MCT). Andra klarar sig bättre med mycket lägre fettintag, som 50 gram eller mindre per dag.
Spenat, blåbär, körsbär och fullkorn kan skydda din matsmältning och bekämpa de fria radikalerna som skadar dina organ.
Om du är sugen på något sött, sök frukt istället för tillsatt socker eftersom de med pankreatit löper hög risk för diabetes.
Tänk på körsbärstomater, gurkor och hummus och frukt som dina favoritsnacks. Din bukspottkörtel kommer att tacka dig.
Vad du inte ska äta om du har pankreatit
Livsmedel att begränsa inkluderar:
- rött kött
- Inälvsmat
- friterad mat
- pommes frites och potatischips
- majonnäs
- margarin och smör
- helfeta mejeriprodukter
- bakverk och desserter med tillsatt socker
- drycker med tillsatt socker
Om du försöker bekämpa pankreatit, undvik transfettsyror i din kost.
Stekt eller kraftigt bearbetad mat, som pommes frites och snabbmatshamburgare, är några av de värsta förövarna. Organkött, helfeta mejeriprodukter, potatischips och majonnäs toppar också listan över livsmedel att begränsa.
Tillagad eller friterad mat kan utlösa en uppblossning av pankreatit. Du vill också minska på det raffinerade mjölet som finns i kakor, bakverk och kakor. Dessa livsmedel kan belasta matsmältningssystemet genom att få dina insulinnivåer att stiga.
Pankreatit återhämtning diet
Om du återhämtar dig från akut eller kronisk pankreatit, undvik att dricka alkohol. Om du röker måste du också sluta. Fokusera på att äta en diet med låg fetthalt som inte belastar eller inflammerar din bukspottkörtel.
Du bör också hålla dig hydrerad. Ha alltid en elektrolytdryck eller en flaska vatten med dig.
Om du har varit inlagd på sjukhus på grund av en bukspottkörtelinflammation, kommer din läkare förmodligen att hänvisa dig till en dietist för att hjälpa dig att lära dig hur du ändrar dina matvanor permanent.
Personer med kronisk pankreatit upplever ofta undernäring på grund av deras nedsatta bukspottkörtelfunktion. Vitamin A, D, E och K saknas oftast som ett resultat av pankreatit.
Kosttips
Kontrollera alltid med din läkare eller dietist innan du ändrar dina matvanor när du har pankreatit. Här är några tips de kan föreslå:
- Ät mellan sex och åtta små måltider under dagen för att återhämta dig från pankreatit. Detta är lättare för matsmältningssystemet än att äta två eller tre stora måltider.
- Använd MCT som ditt primära fett eftersom denna typ av fett inte kräver pankreasenzymer för att smältas. MCT:er finns i kokosolja och palmkärnolja och finns i de flesta hälsokostbutiker.
- Undvik att äta för mycket fibrer på en gång, eftersom detta kan bromsa matsmältningen och resultera i mindre än idealisk absorption av näringsämnen från maten. Fiber kan också göra din begränsade mängd enzymer mindre effektiva.
- Ta ett multivitamintillskott för att säkerställa att du får den näring du behöver. Du kan hitta ett stort urval av multivitaminer här.
Orsaker till pankreatit
Den vanligaste orsaken till kronisk pankreatit är att dricka för mycket alkohol, enligt US Department of Health and Human Services.
Pankreatit kan också vara genetisk, eller symptom på en autoimmun reaktion. I många fall av akut pankreatit utlöses tillståndet av en blockerad gallgång eller gallsten.
Andra behandlingar för pankreatit
Om din bukspottkörtel har skadats av pankreatit, kommer en förändring i din kost att hjälpa dig att må bättre. Men det kanske inte räcker för att återställa bukspottkörtelns funktion helt.
Din läkare kan ordinera kompletterande eller syntetiska pankreasenzymer som du kan ta med varje måltid.
Om du fortfarande upplever smärta från kronisk pankreatit, överväg alternativ terapi som yoga eller akupunktur för att komplettera din läkares ordinerade pankreatitbehandling.
Ett endoskopiskt ultraljud eller en operation kan rekommenderas som nästa åtgärd om din smärta fortsätter.
