13 mejerifria middagsrecept

1. Kyckling med blomkål och oliver

Denna medelhavsinspirerade kycklingrätt är rejäl, hälsosam och mjölkfri. Den innehåller benfria, skinnfria kycklingbröst, blomkål och Kalamata-oliver. En marinad gjord av olivolja, citronsaft och timjan ger en jordig, rik smak. Få receptet!

2. Vegetariska brunt risskålar

Vem behöver mejeriprodukter när du har den här kombinationen av rostad broccoli, sötpotatis och lök i en skål med brunt ris och rostad röd paprikahummus? Det tar vegetarisk matlagning till en ny nivå. Få receptet!

3.Ananasstekt ris

Du får aldrig beställa stekt ris för avhämtning igen efter att ha gjort det här receptet. Det är en blandning av stekt ris, paprika, ananas, morötter och kyckling-äppelkorv. Om du är vegetarian, utelämna korven eller byt ut den för edamame eller fast tofu. Brunt ris istället för vitt erbjuder en punch av tarmvänliga fibrer. Få receptet!

4. Väldigt vegetabilisk vegansk pizza

Om du är mjölkfri behöver du inte ge upp pizza. Denna veganpizza är toppad med svamp, kikärter, rostad röd paprika, spenat och kronärtskockshjärtan. Tack vare sin unika smakprofil kommer du aldrig att missa mozzarellan! Få receptet!

5. Krämig vegansk butternut squash linguine med friterad salvia

Kombinationen av olivolja, grönsaksbuljong, lök, vitlök och hjärt-hälsosam butternut squash gör en elegant sås för fullkornslinguine i detta recept. Friterad salvia ger en oväntad, krispig smak. Få receptet!

6. Coconut lime panko crusted torsk

För detta recept lägger flingad kokosnöt och limeskal till tropiskt skal till mild smaksatt torsk som är belagd med pankobrödsmulor. Kokosnöten rostar fint under gräddningen. Få receptet!

7. Räk- och avokadosallad

Om den enda tacosalladen du har ätit innehöll nötfärs och riven ost, är du skyldig dig själv att prova detta recept. Den passar perfekt ihop med marinerade jumboräkor med krämig avokado. Duon vilar på en bädd av sallad och rödkål tillsammans med tomater och krossade blå tortillachips. Få receptet!

8. Biff stroganoff

Traditionell stroganoff är gjord på gräddfil och mjölk. Detta mejerifria recept använder mandelmjölk istället. Den innehåller också ryggbiff istället för mald rund, lök och vita knappsvampar. Få receptet!

9. Fläskbullecha med mangosallad och vermicelli

Bun cha är en vietnamesisk rätt gjord av fläsk och nudlar. Denna version innehåller mini köttbullar gjorda av malet fläsk, farinsocker och kryddor. Den innehåller också en sallad gjord på färsk mango, baby bok choy, schalottenlök och mungbönskott. Hela rätten är ringlad med en sötsur nuoc cham-dressing. Få receptet!

10. Lamm ragu tagliatelle med citrus, saffran och mynta

Denna maträtt är en ragu av malet lamm, saffran, andra örter och kryddor, vitt vin och tomatpuré. Efter att raguen tjocknat serveras den över tagliatellepasta och strös över en blandning av citrusskal, färsk mynta och färsk persilja. Servera över kikärts- eller linspasta istället för de efterfrågade äggnudlarna för en fiberklump. Få receptet!

11. Crockpot carne asada

Få saker är mer glädjande än att gå in genom din ytterdörr efter en lång dag och veta att middagen redan är klar och väntar i din crockpot. Låt din slow cooker arbeta för dig med detta recept. Den är gjord av chuckstek som är långsamt tillagad i timmar i en asada-marinad gjord av citrusjuice, olivolja, kokossocker och kryddor. Få receptet!

12. Sommarskördsfrittata

Att göra en frittata är ett bra sätt att dra fördel av en riklig grönsaksträdgårdsskörd. Detta frittata-recept kombinerar färska ägg med sommarsquash, zucchini, tomater och lök. Rödpepparflingor och färsk basilika ger smak. Få receptet!

13. Krämig vegansk vitlökspasta med rostade tomater

Denna dekadenta rätt får sin krämighet från mandelmjölk istället för komjölk. Det inkluderar också rostade tomater (rostade tomater tar dem från vanliga till extraordinära!), helvete penne-pasta, schalottenlök och vitlök sauterad i olivolja. Få receptet!

Vad du ska undvika om din kost är mjölkfri

Mejerimatgruppen omfattar alla vätskor och livsmedel gjorda av mjölk, såsom:

• hel-, lätt- och skummjölk (smaksatt och utan smak)
• hårda och mjuka ostar
• yoghurt
• smältostar
• desserter gjorda av mjölk, inklusive glass, fryst yoghurt och pudding
• Smör

Enkla mejerisubstitut

Du kan enkelt göra dina favoritrecept mjölkfria genom att ersätta:

• smulad tofu till keso eller ricottaost
• mjölkfritt margarin som Earth Balance eller kokosolja för smör
• soja- eller kokosost för ost gjord på komjölk
• soja- eller kokosglass för glass gjord på komjölk

Slutsats

Om du äter mjölkfritt, finns det ingen anledning att beröva dig själv eller bara äta intetsägande måltider. Prova ovanstående mejerifria recept och titta på Pinterest för fler läckra idéer.