Du kanske känner Andy Baraghani för hans perspektiv på hälsosam kost eller för hans fantastiska matbilder på Instagram. Som en matskribent och produktiv receptutvecklare älskar Andy att dela sina exceptionella kulinariska färdigheter och mat POV med världen.
Vi är glada över att Andy samarbetade med Healthline för att skapa Fresh Food Fast, en original videoserie som gör hälsosamma, utsökta hemlagade måltider tillgängliga.
Som expertkock tillbringar Andy sitt liv med att skiva och tärna i köket. Naturligtvis behärskar han alla kulinariska prylar, från visp till kavel.
Men om de lämnades på en öde ö, vilka hälsosamma matlagningsredskap skulle Andy ta med sig? Här är hans topp tre.
Andy Baraghanis val för de bästa köksredskapen
Mortel och mortelstöt
ChefSofi mortel och mortelstöt set
Pris: $
Gå tillbaka till grunderna i gammaldags matlagning med den klassiska morteln och mortelstöten. Du kan använda detta verktyg för att mala pinjenötter till pesto, ingen el krävs. Eller använd den för att krossa aromatiska örter och kryddor för färska såser och marinader, som Andy’s Shawarma-kryddad grillad kyckling med gurkaborani och saftiga tomater.
En fan-favorit på Amazon, ChefSofi mortel och mortelstötar set är gjord av opolerad granit, så den är fläcksäker och lätt att rengöra.
Den rymmer 2 koppar, vilket gör den perfekt för att mosa avokado till guacamole och kikärter till hummus. Servera i morteln för bildvärda dippar som du kan äta direkt ur skålen.
rivjärn i raspstil
Microplane Premium Classic Series Zester
Pris: $
Microplane Premium Classic Series Zester är ett måste för Andy. Från att hacka vitlök till att riva ingefära, det raspliknande rivjärnet klarar verkligen allt. Av misstag överkokt dina blåbärsmuffins? Riv bort de brända kanterna med detta pålitliga verktyg. Behöver du en kexbakning? Riv kallt smör i dina torra ingredienser för fluffiga bakverk.
Du kan också helt enkelt strimla parmesanost över din favorit italienska pastarätt eller citronskal till en sommarefterrätt – som Andys kardemummakryddade persika och björnbärssmula.
Microplane-zestern spelar en roll i varje recept, och snart kommer du att glömma hur du någonsin levt utan den.
Mandolinen, alias den japanska benrinern
Benriner mandolinskärare
Pris: $
Mandolinen är det perfekta verktyget för att tunna skivor grönsaker för rakade sallader och eleganta garnering. Med justerbara blad kan detta verktyg även förvandla kål till slaw eller ost och korv till en Instagram-värdig charkuteribräda. Du kan också använda den för att snabbt riva zucchini till nudlar eller potatis till chips.
Se hur Andy använder sin mandolin för att raka färska grönsaker i sina kalla nudlar med krämig cashewsås och knapriga grönsaker.
Andy älskar särskilt denna japanska Benriner, eftersom den är lätt och lätt att förvara — till skillnad från skrymmande mandoliner som sitter fast i ett stativ. Det keramiska materialet är lätt att rengöra och väger hälften så mycket som rostfritt stål.
Den bästa delen? Det är också mer prisvärt.
Dessa tre verktyg kan spara tid i köket och göra det lättare att tillaga imponerande rätter. Njut av färska smaker varje dag genom att mala, riva och hacka riktiga ingredienser själv, istället för att använda de köpta versionerna.
Titta på Andy nu:
För fler kulinariska tips från Andy Baraghani, kolla in Fresh Food Fast-serien på Healthlines YouTube-kanal. Dessutom, låt Andy guida dig genom hans enkla och näringsrika favoritrecept, som:
- Shawarma-kryddad grillad kyckling med gurkaborani och saftiga tomater
- Kardemummakryddad persika och björnbärssmula
- Kalla nudlar med krämig cashewsås och knapriga grönsaker
- Krispig lax med salt och peppar Ris och vinägergurka
Emery Wright är redaktionell praktikant på Healthline. Hon brinner för välbefinnande och skrivande och älskar att hitta sätt att kombinera dessa intressen. Emery är också en AFFA-certifierad träningsinstruktör. När hon inte är på gymmet är hon utanför och vandrar i berg och lyssnar på ljudböcker.
