Inflammation
Inflammation är kroppens naturliga svar på skada eller infektion, som ofta orsakar lokal rodnad, svullnad, smärta eller värme. Det kan orsaka förlust av funktion hos de inblandade vävnaderna. Akut inflammation är vanligtvis ett skyddande och lokaliserat svar på infektion eller skada. Den är utformad för att läka kroppen och återställa normal vävnadsfunktion.
Inflammation i lederna, inklusive stelhet och svullnad är vanliga symtom på artrit.
Om inflammationen kvarstår under en längre tid blir det en kronisk inflammation. Kronisk inflammation kan vara resultatet av en infektion, autoimmun reaktion eller allergi.
Antiinflammatorisk mat och kryddor
Vissa livsmedel har identifierats som antiinflammatoriska. De kan hjälpa till att minska kronisk inflammation och smärta. Omega-3-fettsyror som finns i fisk, vissa nötter och till och med choklad har alla blivit erkända för sina antiinflammatoriska egenskaper.
Forskning om exakt hur väl dessa livsmedel minskar inflammation i kroppen är blandad, men lovande. Ett enkelt sätt att införliva antiinflammatoriska medel i din kost är genom att använda kryddor.
Gurkmeja
Gurkmeja är en lysande gul krydda som är vanlig i det indiska köket som du kan hitta i vilken mataffär som helst. Gurkmeja har använts som medicin i århundraden för att behandla sår, infektioner, förkylningar och leversjukdomar.
Ingefära
Ingefära är en kryddig krydda som används i många kök. Du kan köpa den i pulverform eller som färsk rot i de flesta stormarknader. Ingefära har använts som en traditionell medicin för att behandla magbesvär, huvudvärk och infektioner.
Ingefärans antiinflammatoriska egenskaper har hyllats i århundraden, och
Kanel
Kanel är en populär krydda som ofta används för att smaka bakade godis. Men kanel är mer än bara en läcker tillsats i våra kakor.
Ha ett gott utbud av kanel till hands och strö det i ditt kaffe eller te, och ovanpå dina frukostflingor.
Vitlök
Vitlökens antiinflammatoriska egenskaper har varit
Om smaken är för mycket för dig, rosta ett vitlökhuvud för en sötare, mildare smak.
Cayenne
Cayenne och andra heta chilipeppar har hyllats för sina hälsofördelar sedan urminnes tider. Alla chilipeppar innehåller naturliga föreningar som kallas capsaicinoider. Det är dessa som ger den kryddiga frukten dess antiinflammatoriska egenskaper.
Chilipeppar anses allmänt vara en kraftfull antiinflammatorisk krydda, så se till att ta med en streck i din nästa maträtt. Det har länge använts som ett matsmältningshjälp också, så det är en extra fördel.
Svartpeppar
Om cayennepeppar är för varmt för din smak, kommer du vara glad att veta att den mildare svartpeppar har identifierats för sina antiinflammatoriska egenskaper också. Känd som ”Kungen av kryddor”, svartpeppar har värderats för sin smak och antibakteriella, antioxidant och antiinflammatoriska fördelar.
Studier har visat att de kemiska föreningarna av svartpeppar, särskilt piperin, kan vara effektiva i den tidiga akuta inflammatoriska processen.
Kryddnejlika
Kryddnejlika har använts som ett slemlösande medel och för att behandla orolig mage, illamående och inflammation i mun och svalg. Forskningen är fortfarande blandad, men
Kryddnejlika i pulverform fungerar bra i bakverk och i vissa salta rätter, som rejäla soppor och grytor. Du kan också använda hela kryddnejlika för att ingjuta både smak och näring i varma drycker som te eller cider.
