Muskotnöt, även känd som Myristica fragrans, är en vanlig matlagningskrydda känd för sin varma smak och söta smak.
Indonesien är hem för muskotträdet. Detta träd växer en frukt som håller muskotnötsfröet. Efter skörd av frukten kan fröet torkas under en period av veckor. Denna torkade nöt kan sedan användas för att skapa den krydda vi känner så väl.
De mest populära kulinariska användningsområdena för muskotnöt inkluderar:
- bakverk som puddingar och pajer
- salta rätter och såser
- klassiska drinkar som äggnog
Du kanske också har stött på rykten om att muskot kan få dig att bli hög. Även om detta kan vara sant, finns det mer i historien.
Låt oss utforska vetenskapen bakom orsaken till ”muskotnöten” såväl som riskerna med att använda denna krydda för rekreation.
Vad är myristicin?
Kemikalien som är ansvarig för den ”höga” som orsakas av muskotnöt är känd som myristicin. Myristicin är en förening som finns naturligt i de eteriska oljorna från vissa växter, såsom persilja, dill och muskotnöt.
Myristicin finns också i olika kryddor. Den innehåller det mesta av den kemiska sammansättningen av muskotolja och finns i de största mängderna i denna krydda. I människokroppen producerar nedbrytningen av myristicin en förening som påverkar det sympatiska nervsystemet.
Peyote är en annan välkänd växt vars förening, meskalin, verkar på liknande sätt som myristicinet i muskotnöt. Både meskalin och myristicin påverkar det centrala nervsystemet (CNS) genom att förstärka signalsubstansen noradrenalin.
Denna effekt på CNS är det som så småningom leder till biverkningar som hallucinationer, yrsel, illamående med mera.
Effekter av muskotförgiftning
Forskningen om muskotrus är sparsam. Men det finns en handfull studier och fallrapporter om några av de farliga biverkningarna av att konsumera för mycket myristicin.
De första påståendena om muskot ”rus” går tillbaka till
I en fallrapport klagade en 18-årig kvinna över illamående, yrsel, hjärtklappning och muntorrhet, bland andra symtom. Även om hon inte rapporterade några hallucinationer, nämnde hon att hon kände sig som om hon var i ett tranceliknande tillstånd.
Det avslöjades senare att hon hade konsumerat nästan 50 gram (g) muskotnöt i form av en milkshake ungefär 30 minuter innan hennes symtom började.
I en mycket nyare fallstudie fann en 37-årig kvinna att hon upplevde symtomen på myristicinförgiftning efter att ha konsumerat endast två teskedar (ungefär 10 gram) muskotnöt. Hennes symtom inkluderade också yrsel, förvirring, grogginess och en extremt torr mun.
I båda fallstudierna inträffade symtomen inom några timmar och höll i sig i ungefär 10 timmar. Båda individerna släpptes efter observation och återhämtade sig helt.
Även om dessa fall verkar sällsynta, a
Undersökningen visade att nästan 50 procent av fallen var avsiktliga, med endast 17 oavsiktliga exponeringar. Den största gruppen människor som oavsiktligt utsattes för muskotnötsrus var minderåriga under 13 år.
De vanligaste symtomen i 10-årsöversikten var:
- hallucinationer
- dåsighet
- yrsel
- torr mun
- förvirring
- anfall (i två fall)
Några av de andra anmärkningsvärda biverkningarna var andnings-, kardiovaskulär- och magbesvär.
Faror med muskotnötsförgiftning
Medan muskot kan verka som ett enkelt sätt att experimentera med att bli hög, är myristicin en otroligt potent och farlig förening när den tas i stora mängder.
Förutom de kortsiktiga effekterna av muskotrus finns det mycket farligare risker med att konsumera för mycket av denna krydda. I vissa fall har toxiska doser av myristicin orsakat organsvikt. I andra fall har överdosering av muskotnöt kopplats till döden när den används i kombination med andra droger.
Små mängder muskot kan säkert användas i matlagning. De flesta recept kräver bara ungefär 1/4 till 1/2 tesked muskotnöt per recept. Dessa recept är ofta uppdelade i flera portioner, vilket gör att den faktiska exponeringen för muskotnöt är mycket obetydlig.
Enligt
Liksom alla andra droger kan farorna med överdosering av muskotnöt uppstå oavsett leveranssätt. Enligt University of Utahs läkemedelsleveransresurs kan de olika metoderna för intag påverka hur snabbt det tar för de aktiva föreningarna att nå hjärnan.
Inandning, eller rökning, är en av de snabbaste metoderna för förlossning. Att injicera ett läkemedel direkt i en ven är det snabbaste och inandning anses ofta vara den näst snabbaste. Den långsammaste metoden för tillförsel av ett läkemedel eller en förening är genom att inta ämnet oralt.
På grund av detta blir farorna med myristicinkonsumtion så mycket mer sannolika för dem som väljer att använda alternativa metoder för tillförsel, såsom inandning eller injektion.
Som med alla giftiga ämnen överväger riskerna nästan alltid fördelarna. Innan du överväger att använda muskotnöt som en rekreationssubstans för att bli hög, förstå att det finns allvarliga risker förknippade med myristicintoxicitet, inklusive organsvikt och till och med död.
För dem som vill undvika oavsiktlig överdos av muskot, tänk på att det är säkert att laga mat med muskot i små mängder. Så, njut gärna av den där koppen äggnock eller en skiva kryddad kaka – med måtta, förstås.
