I en tid av långsamma kokare och underverk i en panna har monokroma måltider automatiserat hur vi njuter av våra måltider. Även om möjligheten att få ut middagen i en diskbar maträtt är en värdig tröst, glömmer vi ofta att komfort är inbakad – inte bara i maten – utan också i designen av en skål.
Att äta ur en skål, från att hålla värmen till att njuta av läckerheten som finns inuti, är som att spräcka en jordglob och njuta av all den kryddade komplexitet som denna värld har att erbjuda.
Och som Francis Lam skrev för New York Times, handlar en spannmålsskål inte om receptet – det handlar om formeln av spannmål, protein, grönsaker och dressing som skapar en perfekt, balanserad tugga.
Det handlar också om familjens formel
Att ta del av en spannmålsskål är också mycket mer än att äta en måltid: det enkla upplägget speglar en mer bortglömd typ av nattvard.
Förutom en skål för varje person och en rad hälsosamma matval, finns det ett utbyte av att lära känna vem du äter med. Oavsett om det bara är en vanlig natt med barnen eller rumskamraterna, får varje person bygga en skål som verkligen består av sin personlighet.
Du lär känna deras gillande och ogillar, tillfälliga egenheter och känslor den dagen… och när de håller sig runt bordet i sekunder, desto mer bekväma blir alla.
Spannmålsskålar har också mindre förberedelser och stress än en full måltid eftersom alla sidor (och därmed smakkombinationer) är upplagda för folk att välja på egen hand. Från dressingen till proteinet är smaken inte beroende av kockens skicklighet.
Bråttom? Använd rester eller ha grönsakerna färdiga måltid-prep stil. Med förlust för idéer? Delarna utgör helheten — så var inte rädd för att blanda och matcha!
Du kan verkligen inte gå fel (såvida du inte bränner maten).
Men om du fortfarande är ny inom spannmålsskålsvärlden har vi valt ut våra åtta favoritmatkombinationer som kommer att tillfredsställa alla på ett smakfullt fibersmak.
1. Pilgrimsmusslor + avokado + hampafrön + grönkål
Om det någonsin fanns en dejtkvällsvärd kornskål så skulle det här vara det. Toppad med dekadenta stekta pilgrimsmusslor, rostad sötpotatis och röd paprika, hampafrön och krämig avokado, är denna kraftskål en utmärkt källa till hälsosamma fetter, fibrer och B-vitaminer. Få receptet!
2. Rökig tempeh + groddar + morötter + rödbetor + brunt ris
Stjärnan i denna ultrasmakliga risskål är utan tvekan den rökiga tempeh. Marinerad i flytande rök, hoisinsås och lönnsirap, denna läckra proteinfyllda tempeh säkerställer att du inte missar köttet. Brunt ris tillagas med aromater och toppas med tempeh, groddar, massor av grönsaker och ett perfekt mjukkokt ägg. Denna färgglada skål är klar och på bordet om en dryg timme. Få receptet!
3. Mal kalkon + paprika + svarta bönor + tortillachips
Weelicious skapar läckra, enkla, barnvänliga rätter. Denna tacoskål är inget undantag. Säden i den här skålen kommer i form av majstortillas, vilket ger crunch, textur och nöjesfaktorn för barn (och vuxna). Lager av färsk sallad, svarta bönor, färska grönsaker, mager kalkon och ost kombineras för att göra en tacoskål som är packad med fibrer och protein och klar på cirka 15 minuter. Få receptet!
4. Rökt lax + gurka + avokado + brunt ris
Sugen på sushi men vill inte orka med besväret med att rulla den? Sätt i denna lax sushi Buddha skål. Denna dekonstruerade skål innehåller alla de fräscha, umami-smakerna av sushi på halva tiden. Med brunt ris, krispig gurka, krämig avokado och rökt lax, den här skålen har 20 gram protein och är klar på bara 15 minuter. Få receptet!
5. Rökig kyckling + grillad majs + grönkål coleslaw + vitt ris
Tänd grillen en gång för den här BBQ-skålen och du kommer att ha måltidsberedda luncher hela veckan. Med 39 gram protein och 10 gram fibrer är dessa skålar med kycklingkorn en hälsosammare snurr på fingerslickande grill. Rökig kyckling, grillad majs och en krispig grönkålssallad slår ut denna spannmålsskål ur parken. Få receptet!
6. Teriyaki kyckling + grillad ananas + zucchini + kokosris
För en smak av sommaren när som helst du vill, har denna hawaiianska spannmålsskål din rygg. Denna skål täcker alla de tropiska baserna i lager med kokosnötsris, grillad ananas och teriyaki-glaserad kyckling för att skapa en proteinfylld skål fylld med smak. Låt dig inte skrämmas av att göra din egen teriyakisås – den här versionen är enkel och så värd det. Få receptet!
7. Ägg + avokado + kraut + bovetegryn
Vem sa att spannmålsskålar är begränsade till andra halvan av dagen? Här tillagas bovete i lite kokosolja och rosa Himalayasalt för att skapa en grund för en skål som är allt annat än din typiska morgonhavregrynsgröt. Toppa med jalapeño kraut, spenat och ett stekt ägg för en skål som kommer att driva dig genom hela dagen. Få receptet!
8. Mandel + broccoli + edamame + quinoa
Vi vet alla hur bra quinoa är för dig. Men den här skålen stannar inte där. Laddad med mandel, chiafrön, broccoli och grönkål, denna må-bra spannmålsskål innehåller massor av supermat och offrar ingen smak. Byt ut honungen mot agave i dressingen och den här skålen är också vegansk. Få receptet!
Förbygg inte skålarna
Utöver att förbereda dina grönsaker och proteiner, förbered inte skålarna innan middagen börjar. Istället vill du lägga ut tomma skålar (eller placera de kokta kornen i skålen) och låta varje person ta sina egna portioner.
Du kanske måste vägleda yngre barn att balansera sina val med lite mer variation, men vi har märkt att presentationen av val uppmuntrar äldre att äta mer balanserade måltider.
Plus, när smaken ligger i dressingen är det mycket lättare att integrera (och dölja) allt och allt.
