9 läckra Crohns-vänliga mellanmål

Översikt

Livet med Crohns sjukdom kan vara svårt, särskilt när det gäller att titta på vad du äter.

Även om det inte finns någon specifik diet som kan orsaka eller bota Crohns, tyder forskning på att vissa livsmedel kan vara mer benägna att orsaka flare-ups än andra.

Men den goda nyheten är att det också finns livsmedel som hjälper till att minska Crohns symtom, fylla på förlorade näringsämnen och främja läkning. Ännu bättre?

Du kan använda mellanmålstiden för att hantera dina Crohns symtom och unna dig lite godsaker.

Förstå Crohns

Crohns sjukdom är en typ av inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) som kännetecknas av kronisk inflammation i mag-tarmkanalen (GI).

Även om Crohns sjukdom kan påverka vilken del av mag-tarmkanalen som helst, drabbar den oftast tunntarmen och övre tjocktarmen och penetrerar tarmväggens hela tjocklek.

Detta kan orsaka symtom som:

• buksmärtor
• ihållande diarré
• rektal blödning
• gas eller uppblåsthet
• viktminskning eller minskad aptit
• feber
• Trötthet

Äta för Crohns

Det finns ingen perfekt diet för dem med Crohns sjukdom, men viss forskning har visat att några olika tillvägagångssätt kan hjälpa till att lindra symtomen.

Att äta mindre mängder mat oftare rekommenderas. För blossningar kan en ”intetsägande” diet lindra symtomen. Det innebär att undvika mat med för mycket fiber eller krydda och istället välja mjuk, intetsägande, fiberfattig mat.

Under perioder av remission kan en diet med låg FODMAP (fermenterbar oligosackarid, disackarid, monosackarid och polyoler) som innehåller en mängd olika tillåtna livsmedel lindra eventuella IBS-liknande symtom samtidigt som den ger tillräcklig näring.

LågFODMAP-dieten eliminerar jäsbara, dåligt absorberade kolhydrater och polyoler från din kost i 6 till 8 veckor. Sedan tillåter det livsmedel att långsamt återinföras för att hjälpa till att identifiera utlösande livsmedel.

Tvärtom kan en hög FODMAP-diet göra det svårt att hantera Crohns.

Det har inte gjorts några prospektiva kliniska prövningar på kost och Crohns sjukdom.

Det har dock gjorts tre retrospektiva studier publicerade i Journal of Crohns and Colitis, Inflammatoriska tarmsjukdomar och World Journal of Gastroenterology.

Forskningen föreslog att en låg FODMAP-diet kan hjälpa personer med Crohns sjukdom att minska symtomen och identifiera individuella livsmedel som utlöser dem.

Med så många livsmedel att undvika kan det kännas som att det finns en lågFODMAP-diet ingenting kvar att äta. Vad mer är att det kan vara nervöst att prova ny mat om du inte vet om de kommer att orsaka smärtsamma symtom.

Men det är inte bara dåliga nyheter!

Det finns fortfarande mat du kan äta under försöksperioden för en lågFODMAP-diet och därefter med Crohns sjukdom. Och mellanmål är ett utmärkt sätt att få in mer viktiga näringsämnen i din dag.

5 enkla och näringsrika Crohns-vänliga snacksrecept

Oavsett om du vill ta med dem på språng eller ha dem till hands i kylen hemma, är dessa Crohns-vänliga snacksrecept lätta att göra och lättsmälta.

Laktosfri yoghurtparfait

Att göra:

1. I ett glas, lager en behållare med laktosfri yoghurt, som kokosyoghurt.
2. Varva lager med bananskivor och papayabitar.
3. Toppa med 1 msk. slätt nötsmör efter eget val .

Gurka cottage cheese toast

Att göra:

1. Rosta en skiva av ditt glutenfria favoritbröd.
2. Bred ut med 2 msk. laktosfri keso blandad med en skvätt citronsaft.
3. Toppa med skalad, skivad gurka.
4. Strö över färsk mynta.

Knasiga jordnötssmörbollar

Att göra:

1. I en stor skål, kombinera 1 kopp puffat ris med 1/4 kopp slätt jordnötssmör.
2. Tillsätt 1/2 tsk. vanilj, 1/4 kopp lokal honung och 1/4 kopp pulveriserat jordnötssmör.
3. Rulla blandningen till bollar och förvara i kylen.

Observera att honung inte är lågFODMAP.

(1 portion motsvarar 1–2 bollar)

Bananskivor med nötter och fröer

Att göra:

1. Skär en banan på mitten på längden.
2. Bred ut varje sida med 1/2 msk. jordnötssmör.
3. Strö över osötad riven kokos och andra föredragna pålägg.

Tropisk grön smoothie

Att göra:

1. Blanda i en mixer 1/2 liten banan, 1/4 kopp fryst ananas, en näve spenat, 1/2 kopp laktosfri kokosnötyoghurt och 1/4 kopp nötmjölk eller kokosmjölk.
2. Njut av kall eller rumstemperatur.

4 ännu enklare snacksidéer!

Tidspressad eller inga apparater redo? Prova dessa ännu enklare och lika läckra Crohns-vänliga snacksidéer:

Frukt- och osttallrik

Gör dig en mini ostbricka med:

• 1/3 kopp druvor
• 1 oz. brie
• kex

Mini antipasti spett

Trä svarta eller gröna oliver, körsbärstomater, basilika och prosciutto på tandpetare. Ringla över en touch av olivolja och strö över nyknäckt peppar.

Tonfiskgurkabitar

Blanda 1/2 kopp konserverad tonfisk med 1 msk. lätt olivolja majonnäs, 1/4 kopp fint tärnad röd paprika, salt och nyknäckt peppar. Skopa på skalade gurkskivor.

Turkiet vegetabiliska rollups

Skiva zucchini, röd paprika och morötter i tändstickor. Rulla 3 skivor kalkon runt grönsaker och ät!

IBD-vänlig mat

Om du vill ge lågFODMAP-dieten en chans till andra måltider, försök att lägga till några av dessa livsmedel till din måltidsförberedelse för en oändlig mängd olika alternativ.

Kom ihåg att det roligaste är att blanda ihop det och bli kreativ. Crohns behöver inte få dig att känna att du har begränsade alternativ för att äta gott och gott!

Glutenfria spannmål

Glutenfri mat är inte så svår att hitta som du kanske tror. Undvik granolabars från butik, eftersom de ofta har hög fruktos sötningsmedel och tillsatta fibrer som inulin som kan orsaka obekväma symtom.

Låglaktos mejeri

Om du förvarar din favoritnötmjölk och laktosfri keso och yoghurt i kylen blir det enkelt att alltid ha ett mellanmål till hands.

Frukter med låg fruktoshalt och låg polyolhalt

Som tur är är vissa smaskiga frukter lågFODMAP-vänliga, och du tål dem oftast bra. Se bara till att du begränsar dig till en portion per måltid eller mellanmål för att minska risken för irritation.

Låg-GOS grönsaker

Detsamma gäller för grönsaker, vilket är goda nyheter eftersom att ha tillräckligt med frukt och grönsaker i din kost är nyckeln för god matsmältning och hälsa.

Försök bara att undvika vitlök, lök, svamp, sparris och kronärtskockor.

Kött, ägg och skaldjur

Proteinmat som kött, ägg och fisk innehåller inga kolhydrater och är minst benägna att orsaka GI-symtom. Du kan förvara några av dessa livsmedel i kylen året runt för enkel åtkomst.

Förvara hårdkokta ägg, konserverad tonfisk eller delikatesskalkon i ditt kök eller skafferi för enkla, näringsrika mellanmål.

Kom ihåg att din Crohns kostplan är mycket individualiserad. Det som fungerar för en kan orsaka negativa effekter hos en annan. Se en vårdgivare för att hjälpa dig med dina val.

Det är sant att livet med Crohns kan göra det jobbigt och till och med besvärligt att äta. Men kom ihåg, mat är inte din fiende!

Med rätt mat kan du njuta av läckra måltider och snacks med minimal förberedelse och maximal läckerhet när som helst på dagen.

Vad är din favorit Crohns-vänliga snacks?

Läs denna artikel på spanska.

Kaleigh är en registrerad dietist, matbloggare på Lively Table, författare och receptutvecklare som brinner för att göra ett hälsosamt liv roligt och tillgängligt för alla. Hon tror på en icke-diet-inställning till hälsosam kost och strävar efter att hjälpa kunder att utveckla en positiv relation med mat. När hon inte är i köket kan man hitta Kaleigh som umgås med sin man och tre Brittany spaniels. Hitta henne på Instagram.