Honung används ofta som ett naturligt sötningsmedel, men det är också kämpat för sina möjliga läkande egenskaper.
Under de senaste åren har Manuka-honung, en typ av honung gjord av blomnektar från Manuka-trädet, en buske med ursprung i Nya Zeeland, fått uppmärksamheten för sitt potentiella medicinska värde.
Manukahonung är en monofloral honung, vilket innebär att honungsbin huvudsakligen producerar den från nektaren från en enda växtart, i det här fallet Manuka-trädet. Monofloral typer av honung anses vara särskilt önskvärda på grund av deras rika fenolhalt, en typ av förening som kan ge antioxidanter och andra hälsofördelar.
Manukahonung innehåller också en hög mängd metylglyoxal (MGO), en antimikrobiell markör som kan vara till hjälp för att kontrollera mikrobiell infektion.
Vi har samarbetat med Manuka honungsmärket Comvita för att ge dig fem anmärkningsvärda fakta om denna mångsidiga produkt.
FAKTA 1: Den har antimikrobiella egenskaper
2008,
Dessutom kan antimikrobiella egenskaper göra Manuka-honung till en potentiell kandidat att använda i naturliga antibiotika.
Tänk på att inte all Manuka-honung har samma mängd antibakteriell aktivitet. Den antibakteriella styrkan hos Manuka-honung är graderad utifrån en Unique Manuka Factor (UMF)-klassificering, som mäts av honungens MGO och totala fenolhalt.
FAKTA 2: Monofloral Manuka honung är av högsta kvalitet
På grund av Manuka-honungens unika fördelar och dess specifika produktionskrav är priserna ofta högre än andra typer av honung, allt från cirka 30 USD till över 1 000 USD per flaska baserat på honungens UMF.
En brist på tidig reglering i kombination med hög efterfrågan ledde till en flod av förfalskade Manuka-honungsförsäljare. Ibland kan säljare felaktigt identifiera multifloral honung eller lägre kvalitet utspädd honung som monofloral Manuka honung.
Utöver förfalskningar bidrog Manuka-honungens popularitet också till en ökning av stölder av bikupor och honungstjuvjägare.
I december 2017 skapade Nya Zeelands ministerium för primärindustrier (MPI) vetenskapsprogram regler för att verifiera kvaliteten på Manuka-honung och standardisera dess vetenskapliga definition. Det är dock viktigt att notera att MPI först började tillämpa bestämmelserna i augusti 2018. Enligt bestämmelserna måste honung klara ett DNA-test för att bekräfta DNA från Manuka-pollen.
Utöver testerna införde MPI krav på leveranskedjan för att hjälpa till att spåra Manuka-produkter.
Om du köper Manuka-honung, här är några saker att leta efter för att avgöra att den är äkta:
- Honungen bör märkas med det garanterade MGO-innehållet som anges.
- Etiketten bör ha ett varumärke UMF som garanterar renheten, styrkan och äktheten hos Manuka-honung.
- På etiketten står det att den kommer från Nya Zeeland.
Comvita premium monofloral råa Manuka honung från Nya Zeeland är UMF™-certifierad och oberoende testad.
FAKTA 3: Det kan vara en utmaning att se till att bina inte späder Manuka-honung med nektar från andra växtarter
För att Manuka-honung ska anses vara monofloral måste bin som skapar den få majoriteten av sin nektar från Manuka-träd. Detta väcker flera utmaningar.
För det första inträffar blomningssäsongen bara i cirka 6 till 12 veckor över hela Nya Zeeland eller cirka 4 till 6 veckor på någon speciell plats, så det finns bara ett kort fönster för bin att få rätt nektar för Manuka-honung. Om det regnar eller blåser under blomningssäsongen kan bina minska sin tid på att söka föda och Manuka-blommor kan skadas.
För det andra, enligt The Manuka and Kanuka Plantation Guide från 2017, rapporterar vissa erfarna biodlare att Manuka inte är en favoritblomma hos bin, vilket kan leda till att de söker föda från andra källor. Detta beror på att Manuka-blommor bara producerar mycket små droppar nektar, medan andra blommor producerar större volymer nektar (t.ex. klöver).
Ibland kan bin söka efter mer attraktiva nektarkällor. Detta kan minska honungens MGO och även resultera i att den blir flerblommig.
Manuka och Kanuka Plantation Guide delar att vissa honungsproducenter omger sina bikupor med minst 99 till 124 hektar (40 till 50 ha) Manuka-buskar för att försöka minska sannolikheten för att bin flyger utanför detta område och späder ut nektar.
Det krävs biodlare med årtionden av erfarenhet för att navigera i väderförhållanden och blommiga platser för att köpa ren Manuka-honung.
FAKTA 4: Manukabuskar är bra för miljön
Manuka-produkter innehåller inte bara egenskaper som kan vara fördelaktiga för vår hälsa, utan Manuka är också till hjälp för miljön. Manuka-buskar ger fördelar, inklusive att minska erosion, förbättra tillståndet för vattendrag och främja biologisk mångfald.
Några av sätten som Manuka-växter ökar hälsan hos bäckar är genom att ge skugga för andra växter att växa och genom att etablera rötter nära bankar vilket minskar erosion. Detta främjar den biologiska mångfalden eftersom Manukabuskarna lockar till sig fåglar, insekter och boskap.
Manuka plantor är också en viktig del av skogsföryngringsprocessen eftersom de ofta är några av de första plantorna som växer efter en brand. De kan överleva under svåra förhållanden och hjälpa till att skapa en lämplig miljö för andra växtarter att ta över.
För att stödja denna pågående förnyelseprocess fortsätter Comvita att plantera Manuka-plantor och har hittills planterat över 7 miljoner träd i Nya Zeeland.
FAKTA 5: Manuka-honung är näringsrik
Det finns cirka 300 typer av honung, men källorna till nektar som används för att producera varje honung resulterar i olika näringssammansättningar.
Det som gör Manuka-honung unik från andra typer av honung är att nektarn från Manuka-blommor ger en hög mängd MGO och fenolföreningar. Dessa näringsämnen korrelerar med rika antibakteriella och antioxidantvärden. Manukas honungs fördelar inkluderar:
- Högt innehåll av antioxidanter: Forskning tyder på att Manuka-honung kan hjälpa till att skydda mot oxidativ stress och hjälpa till att läka sår.
- Antimikrobiell: Manuka-honungens antibakteriella aktivitet kan vara användbar för att stärka immunförsvaret och (när den används lokalt) bekämpa infektioner såsom diabetiska sår.
- Energihöjning: Honung innehåller mycket kolhydrater, en energikälla.
Slutsats
Manuka honung, en monofloral honung gjord av Manuka blomnektar, är unik från andra typer av honung eftersom den innehåller höga mängder metylglyoxal och fenolföreningar. Dessa ämnen är förknippade med rika antioxidanter och antimikrobiella egenskaper, vilket bidrar till Manuka-honungens hälsofördelar.
Överväg att införliva Manuka-honung i din vardagliga rutin genom att lägga till en eller två teskedar till ditt te, smoothies, yoghurt, rostat bröd eller favoritrecept.
Även om honung är säker för de flesta vuxna, bör den inte ges till barn under 12 månader på grund av risken för botulismförgiftning i denna ålder. Det bör också undvikas av de med pollenallergi. Honung kan ha interaktioner med vissa mediciner och kosttillskott, så rådgör med din läkare för att avgöra om det är rätt för din dagliga rutin.
