Varför Healthline är upprörd över socker

VD David Kopp om hans #BreakUpWithSugar

Som pappa och konsument har jag blivit upprörd över socker. Det är en fenomenal kostnad som socker har åsamkat mig, min familj och samhället. Vår kost gör oss kroniskt sjuka. För första gången i modern historia uppfostrar vi barn med kortare beräknad livslängd än deras föräldrar. Tolvåringar får diagnosen typ 2-diabetes, de testar positivt för de tidiga markörerna för hjärtsjukdom, och 1 av 3 anses vara överviktiga eller feta. En viktig drivkraft bakom alla dessa chockerande hälsotrender är kosten, och i synnerhet de enorma mängder socker vi konsumerar varje dag – ofta utan att veta om det och under påverkan av dubbel sockermarknadsföring.

Min fru föreslog först att jag skulle dra ner på socker. Hon berättade för mig att min vän Tim hade gått ner 20 kilo, mest genom att ta bort socker. Jag var inte tvungen. Sen såg jag Tim. Han såg bra ut och sa att han mådde bättre och hade mer energi. Men jag älskade dessert.

Upprördheten började smyga sig på när jag äntligen lärde mig vetenskapen. Kroppen kan inte helt metabolisera raffinerat socker. Levern förvandlar det helt enkelt till fett.

Så jag gjorde slut med efterrätten. I ett par veckor var det svårt. Men så hände en rolig sak. Folk kunde sätta en kaka framför mig efter middagen och jag kände ingen lust att äta den. Jag hade varit sockerberoende. Och nu var jag inte det. Det här var upprörande. Varför visste jag inte att socker, precis som alkohol och nikotin, var beroendeframkallande?

Nu ville jag #BreakUpWithSugar, inte bara med efterrätt. Jag började läsa etiketter. Den där helt naturliga, ekologiska smoothien? Femtiofyra gram socker – mer än hela det rekommenderade dagliga intaget av socker för en man. Den där koppen yoghurt? Tjugofem gram socker, eller ungefär hela det rekommenderade dagliga intaget för en kvinna. Jag blev upprörd, men jag var också förvirrad. Varför är det så mycket socker i vår mat?

Det är här upprördheten verkligen ligger: Mycket av det vi har lärt oss om kost är bara fel. Baserat på felaktiga och partiska studier påverkade av sockermarknadsförare, demoniserade vi mättat fett och kolesterol som de viktigaste drivkrafterna för att förebygga kroniska sjukdomar samtidigt som vi ignorerade riskerna med överdriven sockerkonsumtion. Healthline-forskning har visat att dessa tidiga pseudovetenskapliga strategier för Big Sugar bara var toppen av isberget. Ungefär som Big Tobacco har Big Sugar betalat legioner av lobbyister och skickat donationer till forskare som är villiga att ignorera fakta om att socker är både beroendeframkallande och giftigt för människokroppen.

Vid det här laget insåg jag också att vi på Healthline, den snabbast växande digitala hälsowebbplatsen, hade varit lika skyldiga som någon annan. Vi når nästan 50 miljoner människor i månaden och vi utbildade inte våra läsare heller. Så vi och alla våra läsare har en möjlighet att inte bara #BreakUpWithSugar, utan att utbilda våra vänner och grannar.

Om du är upprörd, prata med din familj och vänner, dela en artikel eller berätta din #BreakUpWithSugar-berättelse för oss. Det är inte lätt att hoppa över dessert eller ditt dagliga blandade kaffe, men vetenskapen är klar: överskott av socker gör oss sjuka och vi måste bryta vanan.

Till vår friskare, starkare framtid.

David

Se varför det är dags att #BreakUpWithSugar