Kan en Thanksgiving-favorit vara svaret på att sänka ditt kolesterol?
Om du håller koll på dina kolesterolvärden vet du att det är viktigt att titta på kolesterolhalten, såväl som mättade fetter och transfetter, i maten du konsumerar. Turkiet kan vara ett utmärkt val om du vill begränsa dina mättade fetter, men det är naturligtvis allt i hur du förbereder det.
Självklart, om du steker en kalkon i olja med hög fetthalt kommer detta att höja fetthalten i köttet. Huruvida det höjer mättat- eller transfetthalten eller inte avgörs av vilken typ av olja du steker i. På baksidan, om du steker köttet och låter fettet droppa i en separat panna, kan du minska fettnivån i kalkonen.
Enligt
Stekt mörkt kött – inklusive både kött och skinn – har drygt 22 gram protein, cirka 5 gram totalt fett och cirka 1,5 gram mättat fett. Mörkt kött utan skinn har 21,7 gram protein, nästan 9,2 gram fett och cirka 2,7 gram mättat fett.
Hur mycket kolesterol ska jag ha?
Enligt
Har du högt kolesterol eller ett befintligt hjärtproblem? I så fall säger AHA att du inte ska ha mer än 200 mg kolesterol om dagen.
Läs mer: Innehåller avokado något kolesterol? »
Mörkt mot vitt kött
Är vitt kött nyttigare än mörkt kött? Vanligtvis säger läkare ja. Men enligt en studie från 2012 kan taurin, ett näringsämne som finns i mörkt kött, sänka risken för kranskärlssjukdom hos kvinnor med högt kolesterol. Läkare säger att näringsämnet också kan skydda människor från högt blodtryck och diabetes.
I studien var kvinnor som hade högt kolesterol såväl som höga taurinnivåer 60 procent mindre benägna att utveckla eller dö av kranskärlssjukdom än de kvinnor som hade låga taurinnivåer.
Utöver valet mellan vitt eller mörkt kött kan att välja en hälsosammare styckning bidra till att sänka köttets fetthalt. Leta efter magra eller extra magra varianter av kalkon. Till exempel kommer mald kalkon att märkas med fettet i köttet på näringsdeklarationen, vilket gör att du kan göra ett mer välgrundat köp.
Få matlagning
Prova några av dessa hjärtvänliga kalkonrecept från hela webben!
Hjärtfrisk kalkon chili
The Chunky Chef erbjuder detta hjärtvänliga kalkonchilirecept. För att ta bort mer fett från den malda kalkonen kan du rinna av den efter tillagning. Alternativt, välj mald kalkon som är gjord av 100 procent kalkonbröst. Bloggaren har några bra rekommendationer för hälsosamma pålägg, inklusive avokado, som kan höja nivåerna av bra för dig högdensitetslipoprotein (HDL).
Kryddig Turkiet Bolognese med Spaghetti Squash
En imponerande kombination av mald kalkon och hjärtvänliga tomater, toppad över spaghettisquash, framhäver detta recept. Detta är en lågkolhydratmåltid såväl som en som är hälsosam för hjärtat, speciellt om du inte lägger till ost. Få receptet!
Turkiet lasagne
Förutom att göra några hälsosamma ersättningar – tänk på ost med låg fetthalt istället för vanlig fet ost – använder det här receptet malet kalkonbröst istället för köttfärs.
Turkiet Santa Fe Zucchini båtar
Förutom att använda kött med mindre fetthalt försöker många människor som vill sänka sitt kolesterol att införliva mer grönsaker i sin kost. Det här receptet gör just det, och kan göras ännu hälsosammare genom att använda ostar utan eller med låg fetthalt.
Italiensk Turkiet Burger Soppa
Om du är trött på att äta samma gamla kalkonburgare, försök att förvandla dem till soppa. Nej verkligen! Denna hälsosamma kalkonsoppa använder färska örter för en smaksättning som är välsmakande, men inte torr.
Asiatisk Turkiet Sallad Wraps
För en lågkolhydratsnack på asiatiska favoriter, prova att använda sallad som inpackning. Med paprika, ingefära och vitlök är dessa salladswraps fulla av smak – och hälsosamma näringsämnen. Få receptet!
Sriracha Teriyaki Köttbullsskålar
Baker by Nature ger dig detta smakrika recept som innehåller kalkon i Sriracha köttbullar. Det här receptet använder Panko-brödsmulor, som vanligtvis har lägre natriumhalt än vanliga ströbröd.
