Vad får du när du kombinerar den yngsta certifierade yogaläraren i USA med en Nike-ambassadör och en vegansk kock? Du får 17-åriga Tabay Atkins, den inspirerande “yogaatleten” som ger lite Om och en hel del yum till publik och studior över hela landet.
Nedan delar Tabay med sig av ett av sina snabba och enkla veganmatrecept, en cashewbaserad nachoost. Med bara några få ingredienser och en förberedelsetid på 15 minuter kommer du att slicka fingrarna medan du njuter av denna ostiga, vitlökiga godbit.
RECEPT
Tabay Atkins’ Vegan Nacho Cheese Recept
Serverar 2
Vegansk
Sås
Tillagningstid: 15 min
Förberedelsedags: 15 min
Om detta recept:
Denna växtbaserade nachoostsås för hela maten är ett hälsosamt och utsökt veganskt alternativ till vilken ostsås eller topping som helst. Använd den som ingrediens i recept som mac och ost eller som topping för nachos, spannmålsskålar och mer!
Ingredienser:
- 1 stor potatis
- 1 stor morot
- 1/2 råa cashewnötter
- 3 koppar vatten
- 2 msk. näringsjäst
- 1 tsk. vitlökspulver
- 1 tsk. lökpulver
- 1 tsk. salt-
- 2 tsk. citron juice
Instruktioner:
- Skala morot och potatis och skär i små bitar.
- Lägg tärnad morot och potatis i en kastrull med 2 dl vatten. Koka upp.
- Tillsätt cashewnötter till de kokande grönsakerna. Koka i ytterligare 5 minuter.
- Häll grönsaker och kokande vatten i en mixer. Tillsätt näringsjäst, vitlökspulver, lökpulver, citronsaft och salt.
- Pulsera i 1 till 2 minuter tills den är slät och krämig.
- Tillsätt återstående vatten i mixern efter behov för konsistens.
