Äppelallergier
En födoämnesallergi är när något du äter orsakar en negativ reaktion på ditt immunförsvar. Reaktionen kan innefatta symtom som sträcker sig från matsmältningsproblem, till nässelfeber, till svullnad av luftvågor som kan göra det svårt att andas. Uppskattningsvis 15 miljoner människor har matallergier i USA.
Äppelallergier uppstår om din kropp reagerar på äpplen, oavsett om du äter dem hela eller i livsmedel som desserter eller äppelmos. Äpplen finns också i drycker som cider, juice och äppelpektin, som används för gelning i rätter som sylt och gelé.
Äppelallergier, liksom andra födoämnesallergier, kan ta olika former hos olika människor. Mängden äpple som kan utlösa en allergisk reaktion kan också variera från person till person.
Vanliga matallergier »
Som blir allergisk mot äpplen
Äppelallergi och björkpollen
Äppelallergier kan ta olika former. Vissa personer med björkpollenallergi kan utveckla äppelallergi. Det beror på att likheterna med ett protein som finns i äpplen är relaterat till ett protein i björk som är kopplat till allergin med björkpollen. Denna typ av äppelallergi förekommer ofta i områden med mycket björkträd, som i Central- och Nordeuropa. Om du har den här typen av äppelallergi kan tillagning av äpplena ofta förstöra allergenet och förhindra en allergisk reaktion.
Äppelallergi och andra fruktallergier
Den andra typen av äppelallergi är kopplad till persikoallergi. Detta beror på att allergenerna i denna typ av allergi är lika i både persikor och äpplen. Personer med dessa allergier kan också vara allergiska mot andra frukter och nötter som plommon, aprikoser, körsbär, valnötter och hasselnötter. Matlagning kommer vanligtvis inte att eliminera symtom på en allergisk reaktion vid denna typ av äppelallergi.
Kvinnor tenderar att vara mer benägna att ha äppelallergier. Allergin är också vanligast hos vuxna och ungdomar.
Det behövs fortfarande studier för att avgöra hur mycket av äppelallergenet eller proteinet som behövs för att utlösa en allergisk reaktion från person till person.
Symtom på äppelallergi
Om du upplever en allergisk reaktion kan symtom uppträda när du äter eller strax efter att du ätit. Du kanske märker att dina läppar svullnar. Du kan ha en klåda i halsen eller på baksidan av munnen. Symtom kan uppstå när man äter ett äpple eller mat som innehåller äpple. Symtom inkluderar:
- svullna läppar
- kliande känsla i halsen eller baksidan av munnen
- svullna ögonlock
- magsmärtor eller kramper
- diarre
- hudutslag eller nässelfeber
För vissa människor kan dessa symtom försvinna efter 15 minuter.
Akutsymtom
I svåra fall kan ett akut tillstånd som kallas anafylaxi uppstå. Detta är ett mycket allvarligt tillstånd där din kropp blir chockad, ditt blodtryck sänks och dina luftvägar smalnar av. Detta kräver omedelbar läkarvård och en injektion av adrenalin. Ring 911 om du tror att du eller någon i din omgivning upplever anafylaxi. Symtom uppträder vanligtvis omedelbart efter kontakt med allergin i fråga och kan inkludera:
- problem att andas
- ångest
- förvirring
- sluddrigt tal
- låg puls
- väsande andning
- svullnad i mun och svalg
- illamående och magsmärtor
- svullnad i ansiktet
- svårt att svälja
Livsmedel att undvika om du har en äppelallergi
Om du har en äppelallergi relaterad till en björkpollenallergi kanske du kan ha äpplen som är kokta eller bearbetade. I vissa fall dör allergenerna i dessa fall av vid upphettning eller pastörisering.
Var medveten om eventuella andra allergier som kan vara kopplade. Vissa människor som är allergiska mot äpplen är också allergiska mot andra frukter. Bland dessa liknande livsmedel är:
- selleri
- morötter
- aprikoser
- bananer
- päron
- meloner
- hasselnötter och andra nötter
De som har en äppelallergi som liknar en persikoallergi bör undvika all mat med ingredienser från äpplen och persikor. Proteinet som orsakar den allergiska reaktionen, eller allergenet, kommer att göra det genom bearbetning och finns också i juicer. Om du har denna speciella äppelallergi bör du undvika även bearbetade äpplen eller frukter i puréer eller andra livsmedel.
Allergisk reaktion första hjälpen: vad man ska göra »
Utsikter och förebyggande
Äpple är inte en vanlig ingrediens i icke-livsmedelsprodukter, så ditt fokus på att hantera din allergi ligger på vad du äter. Det bästa sättet att undvika en allergisk reaktion är att undvika de livsmedel som utlöser den reaktionen. Se till att du vet omfattningen av dina allergier och vilken äppelmat du bör undvika. Vissa äppelallergier, som björk-pollen, kan tolerera bearbetade äpplen eller äpplen som ingredienser när de har värmts upp.
Om du tror att du kan ha en äppelallergi, prata med din läkare eller en nutritionist om vilka frukter och grönsaker som är säkra för dig att äta.
Om du vet att din allergi är allvarlig, ta alltid med dig en autoinjektor för adrenalin som en försiktighetsåtgärd.
