Värsta livsmedelsburna sjukdomsutbrotten i USA:s senaste historia

De flesta återhämtar sig från Salmonella infektion inom fyra till sju dagar. Symtom som diarré, feber och magkramper uppträder vanligtvis 12 till 72 timmar efter infektion. Behandlingen inkluderar läkemedel mot diarré, antibiotika och vätskor och elektrolyter.

2009: PCA-jordnötssmör

Peanut Corporation of America (PCA) upplevde en Salmonella utbrott. Enligt CDC714 personer blev sjuka och nio dog av PCA:s jordnötssmör. Företaget föranledde ett återkallande av över 3 600 jordnötssmörprodukter. PCA är nu i konkurs.

2011: Cargill mald kalkon

Cargill återkallade 36 miljoner pund mald kalkon när man misstänkte att köttet kan ha varit förorenat med en antibiotikaresistent stam av Salmonella. Detta utbrott orsakade minst ett dödsfall och ungefär 136 sjukdomar i 34 stater.

2013: Foster Farms kyckling

Kycklingproducenten i Kalifornien Foster Farms misstänktes ha smittat totalt 634 personer med Salmonella. Incidenter spreds över 29 delstater och Puerto Rico, men inga dödsfall rapporterades. Företaget utfärdade ett frivilligt återkallande av alla Foster Farms-kycklingprodukter.

2015: Mexikanska gurkor

Salmonella från gurkor importerade från Mexiko infekterade 907 personer i 40 stater. Detta utbrott resulterade i sjukhusvistelse av mer än 200 personer och sex dödsfall.

Gurkorna distribuerades av Andrew & Williamson Fresh Produce. Företaget utfärdade två separata återkallelser.

E coli bakterier lever normalt i tarmarna hos djur och människor. Men infektioner från vissa stammar av denna bakterie kan göra människor sjuka. Symtom utvecklas vanligtvis tre till fyra dagar efter exponering. De inkluderar:

• diarre
• blodig avföring
• buksmärtor
• kräkningar
• feber (enstaka tillfällen)

Stammen av E coli oftast i samband med utbrott producerar ett toxin. Toxinet är det som orsakar sjukdomen, så antibiotika är ineffektivt. Enligt CDC, antibiotika och läkemedel mot diarré kan öka risken för komplikationer. Behandlingen innebär vila, vätska och, i svåra fall, sjukhusvistelse.

1993: Jack in the Box hamburgare

Fyra personer i Washington och Kalifornien dog av att äta förorenat kött från Jack in the Box. Hundratals andra kunder blev också sjuka. Detta orsakade en nationell panik, vilket nästan resulterade i slutet för snabbmatskedjan. Utbrottet ledde till starkare statliga regler för livsmedelshantering.

2006: Dole babyspenat

Utbrottet började i september, när Food and Drug Administration länkade E coli infektioner till okokt spenat i 26 stater. Tre personer dog31 led av njursvikt och 205 personer rapporterade fall av diarré och uttorkning. Under utbrottet återkallade Dole all sin förpackade spenat från hyllor över hela landet. Utredare tro föroreningen kan ha härrört från en boskapsranch som arrenderade ut mark till en spenatodlare.

2006: Taco Bell snabbmat

I december, en E coli utbrott påverkat 71 kunder av Taco Bell i fem delstater. Åtta personer utvecklade njursvikt och 53 personer lades in på sjukhus. Taco Bell-utbrottet var kopplat till förorenad sallad från Kalifornien. Efter utbrottet antog dessa stater strängare normer för hantering av sallad.

2015: Chipotle Mexican Grill snabbmat

Mellan oktober och november hade Chipotle Mexican Grill en E coli utbrott. Omkring 55 personer i 11 stater blev sjuka efter att ha ätit på restaurangen under det första utbrottet. Det rapporterades om 22 sjukhusinläggningar och inga dödsfall. I ett andra utbrott för denna snabbmatskedja blev fem personer sjuka av en annan stam av E coli. Det finns ingen bekräftad orsak till något av utbrotten.

Botulismutbrott

Symtom på botulism börjar vanligtvis 18 till 36 timmar efter exponering och inkluderar:

• svårigheter att svälja eller tala
• suddig syn
• buksmärtor
• muskelsvaghet
• förlamning

Behandling för detta tillstånd kräver sjukhusvistelse och inkluderar antitoxiner och stödjande vård.

1977: Trini & Carmens heta sås

Ett av de största botulismutbrotten i USA:s historia inträffade i Pontiac, Michigan. Kunder till den mexikanska restaurangen Trini & Carmen’s rapporterade symtom på matförgiftning i mars. Källan spårades till varm sås gjord av felaktigt hemmaburk jalapeñopeppar. Inom några dagar stängdes restaurangen och burkar med förorenad paprika beslagtogs. Inga rapporterades om dödsfall, men 58 personer blev sjuka.

2015: Hemkonserverad potatis

Enligt CDC, det största botulismutbrottet under de senaste 40 åren inträffade i Fairfield County, Ohio, 2015. Utbrottet fick 29 personer att bli sjuka och ett dödsfall på grund av andningssvikt. Källan spårades tillbaka till felaktigt hemmakonserverad potatis som användes för att göra potatissallad till en picknick i kyrkan.

Listeria infektioner är särskilt farliga för gravida kvinnor. Det är möjligt för ofödda barn att få infektionen. Gravida kvinnor är också 10 gånger mer sannolikt att få en Listeria infektion än icke-gravida kvinnor eller män. Nyfödda, äldre vuxna och alla med ett försvagat immunförsvar löper också hög risk.

Denna typ av infektion utvecklas vanligtvis inom flera dagar efter att ha ätit förorenad mat. Hos gravida kvinnor kan det ta mycket längre tid. Andra har ofta symtom på:

• huvudvärk
• förvirring
• förlust av balans
• anfall
• feber
• Trötthet
• muskelvärk

Symtom under graviditeten inkluderar feber, muskelvärk och trötthet. Komplikationer inkluderar missfall, dödfödsel, för tidig födsel och infektion hos en nyfödd.

Behandlingen innebär antibiotika.

1985: Jalisco Products ost

Över åtta månader, a Listeria utbrottet drabbade 142 invånare i Los Angeles County. Detta ledde till döden av 10 nyfödda och 18 vuxna. Den var också ansvarig för 20 missfall. En djupgående utredning kopplade dödsfallen till Jalisco Products mexikanska mjukostar. Enligt New England Journal of Medicine, den misstänkta orsaken till utbrottet var opastöriserad mjölk. Företaget inledde ett frivilligt återkallande av sina produkter.

1998-1999: Varmkorv

Ett utbrott av Listeria från förorenade varmkorvar drabbade minst 100 personer i 24 delstater, vilket orsakade 14 vuxna dödsfall och fyra missfall. Föroreningen påverkade över nio märken, inklusive Sara Lee Deli Meat. Detta utbrott spred sig från Bil Mar Foods fabrik i Zeeland, Michigan.

2002: Pilgrim’s Pride kalkonkött

Skivad kalkondelikött från Pilgrim’s Pride orsakade ett utbrett utbrott av Listeria i Pennsylvania, New York, New Jersey, Delaware, Maryland, Connecticut, Massachusetts och Michigan. Detta leder till sju vuxna dödsfall och tre dödfödda. Företaget återkallade 27,4 miljoner pund av fjäderfäprodukter.

2011: Cantaloupes

2011 trodde man det 33 personer avled av förorenad cantaloupe. Totalt blev 147 personer sjuka. Undersökningar spårade källan till utbrottet till Jensen Farms packningsanläggning nära Holly, Colorado.

Hepatit A-infektioner från livsmedelsföroreningar

Hepatit A är en leversjukdom. Dess symtom kan inkludera:

• feber
• gulsot
• mörk urin
• buksmärtor
• fogfärg
• kräkningar
• aptitlöshet

Det finns ingen specifik behandling för hepatit A, men din läkare kan rekommendera vila, högt vätskeintag och näring. För att minska utbrotten, CDC rekommenderar hepatit A-vaccin för alla barn 12 månader och äldre och för vissa vuxna.

1997: Frysta jordgubbar

I Calhoun County, Michigan, drabbades ett utbrott av hepatit A 153 personer. Utbrottet var kopplat till frysta jordgubbar. De förorenade bären var för ett federalt skollunchprogram och distribuerades till skolor i sex delstater.

2003: Chi-Chis salsa och chili con queso

Det största utbrottet av hepatit A inträffade på en Chi-Chi’s-restaurang i Monaca, Pennsylvania. Det orsakade tre personers död och ungefär 555 personer fångade viruset. Detta föranledde hälsoavdelningen att tillhandahålla hepatit A-vaccinationer och antikroppar efter exponering. Utbrottet spårades till förorenad salladslök importerad från Mexiko, använd i restaurangens salsa och chili con queso. Restaurangkedjan är inte längre verksam.

2016: Tropical Smoothie Cafe-drycker

Ett utbrott av hepatit A på Tropical Smoothie Cafe-restauranger påverkade nio delstater. De CDC rapporterade att 143 personer blev sjuka efter att ha druckit smoothies gjorda på frysta jordgubbar importerade från Egypten. Av dessa var 56 inlagda på sjukhus. Inga dödsfall rapporterades från utbrottet.

Skydda dig mot matförgiftning

Matåterkallelser, statliga inspektioner och livsmedelshanteringsbestämmelser är effektiva förebyggande åtgärder som används för att hålla vår mat säker. För att förebygga eller minska risken för livsmedelsburna sjukdomar, var uppmärksam på återkallande av mat och kontrollera ditt kök för kontaminerade produkter.

Uppsök läkare om du har:

• blodiga kräkningar eller avföring
• diarré som varar längre än tre dagar
• extrem buksmärta
• tecken på uttorkning (minskad urinering, yrsel, hjärtklappning)
• suddig syn
• feber högre än 38,6°C (101,5°F)

Matförgiftning kan vara livshotande för personer med försvagat immunförsvar, inklusive barn, gravida individer och äldre vuxna.

Säkra livsmedelshanteringsmetoder är också viktiga.

Om du misstänker att maten kan vara förstörd eller förorenad, släng den i soporna. Det är bättre att vara säker än ledsen! Du kan också hålla dig uppdaterad om aktuella livsmedelsburna utbrott genom att besöka CDC hemsida.