
Majs är en dietbas för många människor runt om i världen. Det finns som tillbehör, i soppa, i kassler och mer. När majskärnor poppas blir de ett favoritmellanmål när man tittar på en film.
Trots majss regelbundna användning i vår vardag kanske du inte vet så mycket om det som du kanske tror.
Här är en titt på om det verkligen räknas som en grönsak eller inte.
Vad är majs?
Att svara på frågan om majs är en grönsak eller inte låter som att det skulle vara enkelt. Faktum är att det är lite mer komplicerat än det verkar.
Hel majs, som du äter på kolven, anses vara en grönsak. Själva majskärnan (där popcorn kommer ifrån) anses vara ett spannmål. För att vara mer specifik är denna form av majs ett ”helt” korn.
För att komplicera saker och ting lite mer anses många spannmål inklusive popcorn vara en frukt. Detta beror på att de kommer från frö- eller blomdelen av växten.
Däremot kommer grönsaker från bladen, stjälkarna och andra delar av en växt. Det är därför flera livsmedel som folk tänker på som grönsaker faktiskt är frukter, som tomater och avokado.
Så majs är faktiskt en grönsak, ett fullkorn och en frukt. Men oavsett vilken form den kommer i eller vilken kategori den faller i, är majs bra för dig och kan vara en del av en hälsosam kost. Även vanliga popcorn kan vara hälsosamma när de tillagas utan olja, smör eller salt.
Vad är majsens historia?
Majs började ursprungligen i Amerika. Det är den mest populära grödan som odlas i världen. I många delar av världen kallas det majs.
De tre mest populära typerna av majs är:
- Sockermajs: Det här är vad du vanligtvis hittar i mataffären.
- Åkermajs (eller bucklig majs): Denna sort används för att mata boskap och andra boskap. Det används också i vissa industriartiklar.
- Indisk majs (eller flintmajs): Denna typ av majs finns i många färger och är populär som dekoration som ofta ses runt Thanksgiving. En mängd av denna typ av majs används också för att göra popcorn.
Man tror att majs härstammar från en typ av mexikanskt gräs. Men majs själv växer faktiskt inte någonstans i det vilda.
Vilka är hälsofördelarna med att äta majs?
Det finns ett antal hälsofördelar med att äta majs. Men fördelarna skiljer sig något beroende på vilken form av majs du äter, till exempel popcorn eller sockermajs.
Majs är ett fullkorn. Ett fullkorn är precis vad det låter som, hela spannmålet. Fullkorn är den mest näringsrika sorten av spannmål. De innehåller vitaminer, mineraler och fibrer. Majs innehåller specifikt en mycket högre mängd vitamin A än andra spannmål. Det är också en stor källa till antioxidanter.
Majs anses också vara en stärkelsehaltig grönsak. Det är lägre i socker, fett och natrium än vissa andra stärkelsehaltiga grönsaker.
Oavsett om du äter majskolvar eller popcorn (vanligt) så finns det gott om näringsämnen. De inkluderar:
- protein
- fiber
- koppar
- zink
- vitamin B-6
- kalium
- niacin
Andra hälsofördelar med majs inkluderar:
- förbättrar ögonhälsan på grund av dess lutein- och zeaxantininnehåll
- ger ett antal nyttiga antioxidanter
- hjälper till att förhindra divertikulär sjukdom och sänker LDL på grund av dess höga fiberinnehåll
Hur man äter majs
Majs är något som kan serveras på en mängd olika sätt. Du har ätit popcorn och majskolvar, men det finns ett nästan oändligt utbud av recept och sätt att få in mer majs i din kost.
Ångad och poppad majs är förmodligen två av de vanligaste sätten att äta majs, men följande är några recept som hjälper dig att komma igång med att hitta nya sätt att lägga till majs i din kost.
Fullkorns majsmuffins
Majsmuffins är ett bra komplement till alla måltider. De är ett näringsrikt substitut för vanliga vita semlor. Få receptet.
Majs och tomatpastasallad
Den här rätten är utmärkt som en hälsosam måltid. Om du tar bort den strimlade kycklingen kan den läggas till som en sida till nästan vilken måltid som helst. Få receptet.
Majs och ost chowder
På en krispig höst- eller vinterdag kommer denna varma och rejäla soppa att slå till. Med bara 15 minuters förberedelsetid är det snabbt och enkelt och är en stor sats för en stor familj eller för rester. Få receptet.
Mexikansk grillad majs med koriander
Denna unika version av majskolvar kommer att bli en hit på alla utomhusgrillar. Få receptet.
Bakad gräddmajs
Du kommer att bli succén på nästa gryta eller middagsfest när du tar med dig denna lättlagade gryta. Få receptet.
Klassisk succotash
Den här rätten tar lite längre tid att tillaga, men det hälsosamma och goda resultatet är väl värt det! Få receptet.
Snabbinlagd majs
Om du letar efter något du kan förbereda i förväg är denna snabbinlagda majs vad du vill ha. Det går snabbt att förbereda, men behöver minst ett dygn för att stå i kylen. Det är ett perfekt komplement till din måltid en varm dag. Få receptet.
Nästa steg
Du kan kalla majs för en grönsak, ett fullkorn eller en frukt, och du skulle ha rätt. Det beror på vilken form av majs du äter. Majs är en stor del av en hälsosam kost, oavsett om du äter det som popcorn, som tillbehör eller inkluderar det i något recept.