Översikt
Vad är en skaldjursallergi?
En skaldjursallergi är en typ av födoämnesallergi. Om du har skaldjursallergi upplever du obehagliga symtom efter att ha ätit skaldjur.
Skaldjur är djur som lever i vattnet och har ett skalliknande yttre. Det finns två typer av skaldjur:
- Kräftdjur: räkor, kräftor, krabba, hummer.
- Mollusker: musslor, pilgrimsmusslor, ostron, musslor.
Är en skaldjursallergi detsamma som skaldjursintolerans?
En allergiker kan ta reda på om du är allergisk mot skaldjur eller har en intolerans. Skillnaden spelar roll. Medan en intolerans orsakar obekväma symtom, kan en allergi potentiellt vara livshotande.
Vem får skaldjursallergi?
Vem som helst kan utveckla skaldjursallergi – även om du har haft skaldjur tidigare utan problem. Även om det kan förekomma i alla åldrar, visas det oftare hos vuxna än hos barn. Ungefär 60 % av personer som har skaldjursallergi får symtom först som vuxen. Anledningen kan vara att barn vanligtvis inte äter skaldjur. Människor äter ofta skaldjur för första gången som vuxna, vilket kan vara anledningen till att symtom uppträder senare i livet.
Är en skaldjursallergi detsamma som en fiskallergi?
Nej, skaldjursallergier och fiskallergier är olika. Du kanske har skaldjursallergi men kan äta fisk (och vice versa).
Hur vanlig är en skaldjursallergi?
En studie visade att cirka 2 % av befolkningen (cirka 6 miljoner människor) har en skaldjursallergi (vilket betyder att de är allergiska mot fisk, skaldjur eller båda).
Ger alla skaldjur samma reaktion?
Ofta, om du är allergisk mot en typ av skaldjur, kommer du att vara allergisk mot andra typer. Kräftdjur orsakar fler allergiska reaktioner än blötdjur.
Du kan få en reaktion efter att ha ätit hummer, till exempel, men ät pilgrimsmusslor utan problem. Om du har symtom efter att ha ätit skaldjur, prata med din läkare eller allergiker innan du äter någon typ av skaldjur.
Är en allergi mot skaldjur relaterad till en jodallergi?
Skaldjursallergi förväxlas ibland med jodallergi. Det beror på att skaldjur ofta innehåller jod. Men att ha en skaldjursallergi betyder inte nödvändigtvis att du är allergisk mot jod. Om du har skaldjursallergi behöver du inte oroa dig för reaktioner med radiokontrastmaterial. (Vissa diagnostiska bildskanningar använder radiokontrastmaterial, som innehåller jod.)
Vilka skaldjur ska jag undvika om jag har en allergi?
Om du har en skaldjursallergi, ät inte dessa ingredienser och livsmedel:
- Havsöra.
- Musslor (som cherrystone, littleneck, pismo, quahog).
- Cockle.
- Conch.
- Krabba.
- Kräftor och kräftor.
- Hummer.
- Mollusker.
- Musslor.
- Bläckfisk.
- Ostron.
- Pilgrimsmusslor.
- Räkor och räkor.
- Sniglar.
- Bläckfisk (bläckfisk).
Symtom och orsaker
Vad orsakar en skaldjursallergi?
En skaldjursallergi, eller någon födoämnesallergi, är resultatet av en överreaktion av immunsystemet. Ditt immunsystem försvarar din kropp från inkräktare, såsom infektioner. En födoämnesallergi uppstår när din kropp identifierar en livsmedelssubstans som en främmande inkräktare och attackerar den.
När uppträder symtom?
Vanligtvis inträffar allergiska reaktioner på mat strax efter att ha ätit maten – inom några minuter till några timmar.
Vilka är symtomen på en skaldjursallergi?
Symtom på skaldjursallergi varierar från mild till svår. En person kan uppleva klåda och nässelutslag medan en annan kan få en livshotande reaktion, såsom andningsproblem. Symtom kan påverka många olika delar av kroppen: hud, andning, matsmältning och hjärta.
Symtom på skaldjursallergi inkluderar:
- Klåda.
-
Nässelfeber.
-
Eksem.
- Stickningar eller svullnad av läppar, tunga eller svalg.
- Tryck över bröstet, väsande andning, hosta, andnöd och andningssvårigheter.
- Magproblem: smärta, illamående, matsmältningsbesvär, kräkningar eller diarré.
- Yrsel, svag puls eller svimning.
- Blek eller blå hudfärg.
-
Anafylaxi, en allvarlig, potentiellt dödlig allergisk reaktion, som ofta involverar flera delar av kroppen.
Diagnos och tester
Hur diagnostiseras en skaldjursallergi?
Skaldjursallergier kan vara utmanande att diagnostisera. Symtomen skiljer sig från person till person, och samma person kan få olika reaktioner efter att ha ätit skaldjur. Du kan få en reaktion utan att ens äta skaldjur – till exempel om du lagar det eller om skaldjur förorenar din mat.
För att diagnostisera en skaldjursallergi kommer din vårdgivare (eller allergiker, en specialist på allergier) att fråga dig om dina symtom. Du kan behöva svara:
- Vad åt du? Och hur mycket?
- När utvecklades symtomen?
- Vilka symptom hade du?
- Hur länge varade symtomen?
Kommer jag att behöva testa matallergi för att diagnostisera en skaldjursallergi?
Efter att ha frågat dig om din symtomhistorik kan din leverantör göra matallergitestningar för att bekräfta en diagnos:
- Hudstickstest: Under detta test på kontoret lägger din leverantör en droppe av allergenet på din hud och sticker din hud. Droppen sipprar in i huden. Din leverantör kommer att bekräfta en diagnos om en röd, kliande bula visas efter 15 till 30 minuter.
- Blodprov: Ett blodprov kan hjälpa till att upptäcka om du har en specifik födoämnesallergi.
Dessa tester är inte avgörande. Tillsammans med dina symtom och historia kommer din vårdgivare att ställa en diagnos.
Kommer jag att behöva en oral matutmaning?
Detta test kan ge en definitiv diagnos. Under strikt noggrann övervakning äter du en liten mängd av allergenet. Din leverantör ökar dosen gradvis och noterar dina symtom. Ibland kan allergiker använda detta test för att se om du har vuxit ur allergin. Men de flesta människor växer inte ur skaldjursallergier.
Hantering och behandling
Hur hanterar jag en skaldjursallergi?
Du kan inte bli ”oallergisk” mot skaldjur. Det bästa sättet att hålla sig frisk är att undvika skaldjur. Förutom att undvika skaldjur i sig, se till att du undviker mat som innehåller skaldjur.
Food and Drug Administration (FDA) kräver att livsmedelstillverkare listar vanliga livsmedelsallergener, såsom skaldjur, på livsmedelsetiketter. Livsmedelsetiketten listar allergenet antingen i ingredienslistan eller efter listan. Till exempel, om en produkt innehåller skaldjur, en skaldjursart, kommer det på etiketten stå ”abalone (skaldjur)” i ingredienserna eller ”innehåller skaldjur” efter ingredienslistan.
Vilka behandlingar används om jag har en allergisk reaktion?
Adrenalin är den huvudsakliga behandlingen för anafylaxi. När din leverantör har bekräftat en skaldjursallergi kommer du med största sannolikhet att få ett recept på självinjicerbar epinefrin (EpiPen®). Din leverantör kommer att lära dig hur du använder den.
Om du har en allvarlig allergisk reaktion och injicerar dig själv med adrenalin, är nästa steg att ringa 911. Se till att berätta för avsändaren vad som hände och att du använde din adrenalininjektion. Emergency medicinska tekniker (EMT) kan behöva ge dig ytterligare en dos när de anländer.
När ska jag använda en epinefrininjektion?
Använd injektionen omedelbart om du märker:
- Andfåddhet, hosta, svag puls, nässelfeber, tryck i halsen eller andningssvårigheter.
- En kombination av symtom från olika delar av kroppen, såsom nässelutslag och svullnad tillsammans med kräkningar och diarré.
Om jag inte är säker på att min reaktion anses vara ”svår”, ska jag injicera mig själv med adrenalin?
I allmänhet rekommenderar allergiker att använda injektionen. Fördelarna med att använda det uppväger riskerna med en potentiellt onödig dos.
Vilka andra läkemedel kan behandla en skaldjursallergi?
Om du har lindriga symtom kan din läkare rekommendera ett antihistamin eller kortikosteroid. Men endast epinefrin kan behandla de allvarliga symtomen på anafylaxi.
Förebyggande
Hur kan jag undvika en allergisk reaktion mot skaldjur?
Det enda sättet att undvika de negativa effekterna av skaldjur är att helt undvika skaldjur.
Hur kan jag annars minska risken för en allergisk reaktion?
Förutom att inte äta skaldjur kan dessa försiktighetsåtgärder hjälpa dig att hålla dig säker:
- Försök att inte laga eller röra skaldjur: Partiklar kan bli luftburna under matlagning och orsaka en allergisk reaktion. Vissa människor har en reaktion från hantering av skaldjur.
- Var försiktig i fiskrestauranger: Även icke-skaldjursrätter tillagade på skaldjursrestauranger kan innehålla skaldjur. Restauranger använder ofta samma matlagningsutrustning (och ofta samma frityrolja) för skaldjursrätter och icke-skaldjursrätter, så det kan finnas kontaminering.
Vilka andra livsmedel kan innehålla skaldjur?
Dessa livsmedel kan också innehålla skaldjur, så undvik att äta dem:
- Bouillabaisse, cioppino och andra skaldjursgrytor.
- Bläckfisk bläck.
- Fiskbestånd.
- Imiterad fisk.
- Smaksättning av skaldjur.
- Surimi.
Utsikter / Prognos
Är en skaldjursallergi farlig?
All matallergi kan vara farlig. Även om du bara har upplevt milda allergiska symtom mot ett livsmedel, kan du alltid potentiellt få en farlig reaktion på samma mat. Det är smart att vara försiktig och förberedd. Bär din epinefrininjektion med dig hela tiden. Notera utgångsdatumet så att du kan få ett nytt innan det går ut.
Försvinner en skaldjursallergi?
De flesta som har skaldjursallergi har det hela livet. Det går inte över med tiden.
Leva med
Om jag har skaldjursallergi, hur tar jag hand om mig själv?
Du kan leva ett hälsosamt, roligt och aktivt liv med en skaldjursallergi. Ta några försiktighetsåtgärder för att hålla dig frisk och må så bra som möjligt:
- Vet vad du äter och dricker.
- Kontrollera etikettens ingredienser – även om det är en produkt du har ätit säkert tidigare. Ofta ändrar tillverkare recept, och skaldjur kan ha tillkommit.
- Om ditt barn är allergiskt, lär dem att inte ta emot mat från vänner.
- Var restaurangsäker: Ställ detaljerade frågor om ingredienser och matlagning när du äter ute.
- Bär ditt medicinska varningsarmband eller ta med dig ett varningskort.
- Om din vårdgivare ordinerade självinjicerbar adrenalin, ta med dig den hela tiden. Se till att du har två tillgängliga doser, eftersom du kan behöva upprepa injektionen.
En skaldjursallergi kan vara irriterande. Det kan störa ditt liv, särskilt om du gillar att äta skaldjur. Det är smart att vidta försiktighetsåtgärder och undvika skaldjur, även om du bara upplever lindriga symtom. Genom att undvika skaldjur kan du nästan eliminera de obekväma (och potentiellt livshotande) riskerna för en allergisk reaktion. Om du märker symtom efter att ha ätit skaldjur, prata med din läkare eller allergiker för att få en diagnos. Din leverantör kommer att prata med dig om hur du bäst tar hand om dig själv och förklarar hur du använder en autoinjektor för adrenalin.
