Översikt
Bukspottkörteln är en liten körtel, som ligger bakom magen, i övre vänstra buken. Den har två huvudfunktioner:
- Matsmältning. Bukspottkörteln innehåller exokrina celler, som utgör körtlar och kanaler, som producerar bukspottkörtelenzymer. Dessa bryter ner mat och hjälper matsmältningen.
- Blodsockerreglering. Bukspottkörteln innehåller också endokrina celler. Dessa producerar och frisätter hormonerna insulin och glukagon i blodomloppet. Insulin och glukagon reglerar blodsockret.
Bukspottkörteln har ett brett huvud, mittsektion (kallad kropp eller hals) och svans. Bukspottkörtelcancer uppstår när celler i den växer okontrollerat. Detta kan inträffa i någon av dess tre delar. Bukspottkörtelcancer kan förekomma i de endokrina eller exokrina cellerna. Dessa är olika typer av cancer, som har olika symtom och behandlingar:
- Exokrina tumörer. De flesta cancerformer som förekommer i bukspottkörteln är exokrina cancerformer. Runt omkring
95 procent av dem är adenokarcinom. - Endokrina tumörer. Runt omkring
5 procent av alla cancer i bukspottkörteln är denna typ. De är också kända som neuroendokrina eller öcellstumörer.
Bukspottkörtelcancer kan påverka hur du mår och din förmåga att äta. Du kommer att vilja välja mat som du tål och är lättsmält. Du vill också se till att dina val optimerar hälsan, stödjer återhämtning och minskar symtomen. Det kan vara en stor order, men det är möjligt. Din läkare eller dietist kan utarbeta en individuell plan som bäst passar dina nuvarande behov och framtida mål.
Kostproblem
Eftersom bukspottkörteln är nödvändig för att reglera blodsockret och matsmältningen kommer din kost att påverkas, oavsett var du befinner dig i behandling. Kostproblem inkluderar:
Problem med matsmältningen
Om din bukspottkörtel inte producerar tillräckligt med bukspottkörtelenzymer, blir det svårare att smälta mat – särskilt fett. När fett inte smälts helt kan det göra det svårare att ta upp näring i maten. Det kan också resultera i:
- diarre
- kramper
- uppblåsthet
- gas
Oavsiktlig viktminskning
Tumörinducerad viktminskning (cancerkakexi) är ett vanligt symptom på pankreascancer. Det uppstår när cancertumörer i bukspottkörteln släpper ut cytokiner i blodet, som en del av kroppens naturliga immunsvar. Cytokiner minskar aptiten och gör också att kroppen bränner kalorier snabbare.
Oönskad viktminskning kan fortsätta att vara ett problem under behandlingen. Detta kan orsakas av cancern eller av de behandlingar du behöver för att bekämpa den. Symtom som illamående, kräkningar och låg aptit kan göra det svårare att äta. Din kropp kan också vara oförmögen att absorbera hela kaloriinnehållet i din mat, vilket orsakar viktminskning.
Problem med att reglera insulin och blodsocker
En normalt fungerande bukspottkörtel utsöndrar insulin när din kropp producerar glukos. Glukosnivåerna stiger i blodet när du äter vissa livsmedel, till exempel kolhydrater. Bukspottkörtelcancer minskar bukspottkörtelns förmåga att göra tillräckligt med insulin för att kontrollera blodsockret.
Vad borde jag äta?
Du kan behöva prova och missa medan du tar reda på vilka livsmedel som ditt system lätt kan smälta. Näringsrika val med mycket protein och antioxidanter är bäst. Att behålla en hälsosam vikt kan vara lättare om du äter små mängder åt gången, snarare än stora måltider. Se också till att dricka mycket vatten.
Nyttig mat inkluderar:
Frukt och grönsaker
World Cancer Research Fund International rekommenderar att du äter minst fem portioner icke-stärkelsehaltiga grönsaker och frukt dagligen. Kokta grönsaker kan vara lättare för dig att tolerera än råa. Bär, citrusfrukter, bladgrönsaker och korsblommiga grönsaker är höga i antioxidanter, fibrer och fytokemikalier. Alternativen inkluderar:
- blåbär
- broccoli
- apelsiner
- grönkål
- spenat
Magert protein
Proteinrik mat stärker immunförsvaret och hjälper till att reparera celler och vävnader. Lättsmälta proteinkällor inkluderar:
- ägg
- nötsmör
- tofu
- fisk
- fjäderfän
Fiberrik stärkelse
Komplexa kolhydrater rika på fibrer ökar inte blodsockernivåerna lika snabbt som enkla kolhydrater gör. De håller också energinivåerna uppe. Bra val inkluderar:
- potatisar
- bönor
- linser
- gröt
- quinoa
- brunt ris
Att få i sig tillräckligt med folat, ett B-vitamin som finns i denna kategori av livsmedel, är också viktigt för att minska risken för cancer i bukspottkörteln.
Grönt te
Grönt te innehåller polyfenoler, som kan ha anticanceregenskaper.
Hälsosamma fetter
Fett är nödvändigt för den allmänna hälsan. Det tillför energi och hjälper till att upprätthålla kroppstemperaturen. Hälsosamma fetter inkluderar enkelomättade och fleromättade fetter, såsom:
- olivolja
- nötter
- avokado
Bukspottkörtelcancer minskar bukspottkörtelns förmåga att göra tillräckligt med insulin för att kontrollera blodsockret. Detta kan leda till diabetes. Diabetes kan också vara en riskfaktor för att få cancer i bukspottkörteln.
Om du har cancer i bukspottkörteln plus diabetes, bör du välja mat som håller dina blodsockernivåer så låga som möjligt. Leta efter alternativ som är låga i socker och höga i fiber, såsom växtbaserade livsmedel. Frukt, grönsaker och baljväxter är alla bra val. Du kommer att vilja hålla dig borta från bearbetad mat, med mycket trans och mättat fett, och socker.
Vad ska jag undvika?
Vissa livsmedel kan vara svårare för dig att smälta, förvärra dina symtom och få dig att må sämre. All mat som verkar förvärra symtomen, såsom diarré eller kräkningar, bör elimineras, åtminstone tillfälligt. Dessa livsmedel kan också öka dina chanser att bukspottkörtelcancer återkommer.
Livsmedel att undvika inkluderar:
- Rött kött och processat kött. Dessa svårsmälta livsmedel har också nämnts som möjliga orsaker till cancer.
- Fet, fet eller stekt mat. Mat med hög fetthalt kan öka obekväma symtom, såsom diarré och gaser.
- Alkohol. Drickande kan öka risken för cancer i bukspottkörteln eller förvärra dina symtom om du har cancer i bukspottkörteln.
- Socker och raffinerade kolhydrater. Om du upplever glukosintolerans eller dumpningssyndrom, prata med din läkare om ditt sockerintag. Många personer med cancer i bukspottkörteln har svårt att smälta enkla kolhydrater och sockerrik mat eller dryck. Dessa livsmedel representerar också tomma, icke-näringsrika kalorier.
Vilka enzymer och kosttillskott ska jag ta?
Om du behöver opereras kommer en del av din bukspottkörtel att tas bort. Detta innebär att det kommer att producera mindre enzymer, vilket gör matsmältningen svårare. Enzymer hjälper din kropp att bryta ner proteiner och fetter. Din läkare kan ordinera kompletterande bukspottkörtelenzymer som du kan ta, om du inte gör tillräckligt med dina egna. Dessa tas vanligtvis precis före en måltid, vilket gör att din kropp bättre kan smälta den mat du ska äta.
Om du har problem med att tolerera mat och fortsätter att gå ner i vikt kan kosttillskott vara ett bra alternativ. Prata med din läkare och dietist om shakes, proteinpulver och vitaminer som kan hjälpa dig att uppfylla dina dagliga näringsriktlinjer.
Hur förhindrar jag detta?
Ingen, specifik mat har kopplats till att förebygga cancer i bukspottkörteln. Som rapporterats i
Vad är utsikterna?
Maten du väljer kan hjälpa dig att minska många av de mest utmanande symtomen i samband med din diagnos. Hälsosam mat kan också hjälpa dig att hålla dig pigg, fokuserad och bättre kunna ta på dig cancer och vinna.
Tala med din läkare och dietist om vilken mat som är bäst för dig att äta. Tillsammans kan ni skapa en individuell plan, fokuserad på era behov.
