Översikt
Det är middag. Vet du vad du gör?
Tack vare en global pandemi lagar fler människor mat hemma nu för tiden. När du lagar mat själv istället för att äta ute är både du och dina barn mer benägna att äta mer frukt, grönsaker och annan hälsosam mat.
Men med fullspäckade scheman som ger en ökande tidsåtstramning kan det vara svårt att planera måltider 7 kvällar i veckan. Kostnaden är en annan fråga. Det är svårt för många människor att göra mat som är näringsrik, utsökt och prisvärd.
Här är fyra idéer för att få bättre koll på måltiderna, utan att stressa upp dig eller spendera för mycket pengar i processen.
1. Förbered dig framåt
För att undvika att fastna mitt i veckan med ingenting att göra till middag, planera en hel veckas måltider när du har mer ledig tid. Om du till exempel arbetar måndag till fredag, lagar du dina måltider på helgen.
Välj recept som innehåller alla de hälsosamma ingredienserna:
- Frukt och grönsaker bör utgöra minst hälften av måltiden.
- Använd fullkorn som quinoa, fullkornsvete och brunt ris istället för vitt ris och pasta.
- Välj hälsosamma och magra proteinkällor, inklusive massor av skaldjur, bönor eller ärtor, tofu och ägg.
- Laga mat med hälsosamma oljor som olivolja och andra obearbetade oljor och fetter.
Du kan också förbereda enskilda delar av måltiden. Hacka till exempel lök och tomater och kyl eller frys in dem tills du är redo att använda dem.
Måltidsplanering är inte bara en tidsbesparing. Det kan också hjälpa dig att äta bättre.
A
- följt näringsriktlinjerna noggrannare
- åt en större variation av mat
- var mindre benägna att vara överviktiga än de som lagade middag i farten
2. Använd en leveranstjänst för receptlåda
Om du är ett fan av kulinariska konster i teorin, men hatar shopping- och planeringsdelarna av hemkockens upplevelse, registrera dig för en leveranstjänst för receptboxar. Dessa tjänster sparar matlagningstid och en resa till snabbköpet.
För att använda någon av dessa tjänster måste du gå online och välja antalet personer du matar och antalet måltider du vill ha varje vecka. Sedan väljer du från en meny med välsmakande, balanserade måltider som redan är planerade för dig.
Företaget kommer att skicka dig en låda fylld med alla förportionerade färska ingredienser du behöver för varje recept, plus steg-för-steg-instruktioner för att göra det. Förbered ingredienserna, blanda dem, koka och voila!
Många av dessa måltidstjänster erbjuder hälsosamma alternativ. De är ofta portionskontrollerade för att förhindra matsvinn. Och vissa låter dig anpassa med speciella alternativ som glutenfria, kolhydratmedvetna eller vegetariska.
Receptlådor kan tyckas vara ett dyrt alternativ, men om du tar hänsyn till din vanliga snabbköpsräkning, tillsammans med sannolikheten för slöseri, kan du till och med komma ut kostnadsmässigt.
3. Lär dig att omfamna rester
Detta tips kommer att spara tid och kalorier. När du lagar mat, gör större portioner och dela dem sedan på hälften eller tredjedelar.
Kyl eller frys in resten, så äter du middag 2 eller 3 nätter i rad.
4. Bli inspirerad via steg-för-steg-vägledning
Känner du dig inte kreativ? Sök inspiration online eller på din smartphone.
Skriv ”recept för hälsosam middag” i Google och om 2 miljarder resultat dyker upp. Du bör kunna hitta åtminstone några recept som hjälper dig att ta dig igenom veckan.
Behöver du mer instruktion än ett enkelt recept kan ge? YouTube har videor från matlagningsproffs, med steg-för-steg-instruktioner som gör det praktiskt taget omöjligt för dig att förstöra en måltid.
Granska tillgängliga appar på din telefon, och du hittar många virtuella kulinariska assistenter där också.
Appar som SideChef, Yummly och Kitchen Stories erbjuder recept, tips om måltidsplanering och till och med inköpslistor – bokstavligen ger dig middagsförberedelser i din handflata.
Poängen
Att planera och laga middag hemma behöver inte vara svårt. Det finns gott om hjälpredor och genvägar till hands, även tjänster som levererar ingredienser direkt till din dörr.
Det bästa med dessa alternativ är att du kan skräddarsy dem efter din smak, hälsokrav och schema. Som ett resultat, svarade på frågan ”Vad blir det till middag?” har aldrig varit lättare.
