Översikt
Vad är matallergier?
Matallergier uppstår när din kropp överreagerar på proteinerna i specifika livsmedel. Denna överreaktion kallas en allergisk reaktion.
Vilka typer av matallergier finns det?
Du kan vara allergisk mot vilken typ av mat som helst. Åtta typer av mat står för cirka 90 % av alla matallergier. Dessa livsmedel är:
- Ägg.
- Fisk.
-
Mjölk.
- Jordnötter.
-
Skaldjur.
-
Soja.
- Trädnotter.
-
Vete.
Hur vanliga är matallergier?
Matallergier påverkar mer än 50 miljoner amerikaner. Cirka 4% av vuxna har matallergier. Matallergier drabbar upp till 6 % av barnen.
Hur påverkar matallergier min kropp?
Ditt immunförsvar identifierar och förstör skadliga bakterier och virus. När du har en födoämnesallergi identifierar ditt immunförsvar av misstag ett matprotein som något skadligt. Att komma i kontakt med det proteinet utlöser en allergisk reaktion.
Är matallergier detsamma som matintoleranser?
Matallergier är inte detsamma som matintoleranser. Allergier orsakar ett svar i ditt immunförsvar. Allergier kan vara livshotande.
Matintoleranser orsakar ett svar i matsmältningssystemet. Du kanske kan äta en liten mängd av ett livsmedel du är intolerant mot utan att uppleva symtom. Intoleranser kan vara obekväma men är vanligtvis inte farliga.
Symtom och orsaker
Vad orsakar matallergier?
Matallergier tenderar att förekomma i familjer. Om du har andra allergiska tillstånd, såsom hösnuva eller eksem, kan du vara mer benägen att ha en födoämnesallergi. Du är också mer benägen att uppleva matallergier om du har astma.
Vilka är symtomen på matallergier?
Vanligtvis upplever du födoämnesallergisymptom inom två timmar efter att du har ätit. Symtomen på matallergier kan variera från mild till svår. Om du har en allergisk reaktion kan du uppleva:
-
Nässelutslag eller hudutslag.
- Svullnad av läppar eller ögonlock.
- Klåda i mun och svalg, svullnad i tungan.
-
Hes röst, svårt att svälja.
- Hosta, väsande andning eller andnöd.
-
Buksmärtor, kräkningar, diarré.
- Yrsel eller medvetslöshet.
Finns det några livshotande symtom på matallergier?
Den allvarligaste allergiska reaktionen på ett livsmedel är anafylaxi. Anafylaxi är en snabbt progressiv reaktion som skickar din kropp i chock. Det kan göra det svårt eller omöjligt att andas. Utan medicinsk behandling kan anafylaxi vara livshotande.
Diagnos och tester
Hur diagnostiseras matallergier?
Matallergier orsakar liknande reaktioner varje gång du äter en utlösande mat. För att ställa en diagnos kan en vårdgivare fråga dig:
- Hur lång tid det tar för dina symtom att utvecklas.
- Vad och hur mycket av en viss triggermat du åt.
- Vilka symtom du upplever och hur länge.
Vilka tester används för att diagnostisera matallergier?
Om du misstänker att du har en födoämnesallergi, kan allergi-/immunologer utföra ett hudtest för att bekräfta det. Under ett hudtest, din vårdgivare:
- Applicerar en liten mängd olika typer av allergener (allergiframkallande ämnen) på din hud på armar eller rygg.
- Ger små stick eller repor genom allergenerna.
- Mäter dina reaktioner på allergenerna efter att tester har varit på plats i 15 minuter.
Områden av din hud som blir röda och kliande indikerar en allergi. Din vårdgivare använder denna information för att avgöra vad du är allergisk mot.
Din vårdgivare kan också använda ett radioallergosorbent blodprov (RAST). En RAST kontrollerar nivåerna av allergiska antikroppar mot olika allergener i ditt blod. Förhöjda nivåer av specifika antikroppar kan indikera en allergi.
Hantering och behandling
Hur behandlas matallergier?
När du vet vilka livsmedel du är allergisk mot, är det bästa tillvägagångssättet att strikt eliminera dessa livsmedel från din kost och att alltid ha akuta mediciner inklusive adrenalin-autoinjektorer tillgängliga i händelse av oavsiktlig intag och reaktion. Det är viktigt att söka akut medicinsk vård omedelbart efter att du har använt en epinefrin autoinjektor. Det rekommenderas också att bära en medicinsk varningsidentifikation som indikerar din matallergi.
Din vårdgivare kan ordinera mediciner som minskar dina allergiska reaktionssymtom. Dessa läkemedel inkluderar:
- Adrenalin (till exempel EpiPen® eller Auvi-Q), en livräddande akutmedicin som omedelbart börjar vända symtom på anafylaxi.
- Antihistaminer, mediciner som minskar klåda eller trängsel.
- Kortikosteroider för att minska svullnad om du har en allvarlig allergisk reaktion.
Hur kan jag undvika matallergiutlösare?
För att undvika de livsmedel du är allergisk mot måste du noggrant kontrollera ingrediensetiketterna på livsmedelsprodukter. Livsmedelstillverkare ska tydligt ange på etiketten om en produkt innehåller något av de åtta vanligaste livsmedelsallergenerna.
Vissa etiketter använder försiktighetsåtgärder som ”kan innehålla” eller ”gjorda på delad utrustning.” Om du har några frågor om vad du får och inte får äta, fråga din vårdgivare.
Förebyggande
Hur kan jag förebygga matallergier?
Det finns inget känt sätt att förhindra matallergier hos vuxna. Hos spädbarn kan amning under de första sex månaderna av livet förhindra mjölkallergi. Tidig introduktion av mycket allergiframkallande livsmedel som jordnötsprotein och ägg i kosten kan också ha en förebyggande effekt. Diskutera med din vårdgivare.
Utsikter / Prognos
Hur ser utsikterna ut för personer med matallergier?
Du kan leva ett hälsosamt liv med en matallergi. Om du har en födoämnesallergi måste du noggrant undvika alla livsmedel och ingredienser som orsakar allergiska reaktioner.
Du kan också behöva ta ett näringstillskott för att ersätta alla förlorade näringsämnen genom att undvika dina utlösande livsmedel. Prata med din vårdgivare eller dietist innan du påbörjar en ny matplan.
Leva med
När ska jag träffa min vårdgivare för matallergi?
Om att äta specifik mat orsakar obekväma symtom, kontakta en vårdgivare för diagnos och behandling.
När ska jag gå till akuten?
Utan medicinsk behandling kan allergiska reaktioner vara livshotande. Gå till akuten eller ring 911 om du upplever:
- Svårt att andas.
- Tryck över bröstet.
- Nässelutslag över hela kroppen.
- Stickande händer, fötter eller läppar.
- Svullnad i halsen som drar ihop dina luftvägar.
Matallergier uppstår när din kropp av misstag utlöser ett immunsvar mot vissa livsmedel. Detta immunsvar, eller allergisk reaktion, kan orsaka en mängd olika symtom som nässelfeber, svullnad eller andningssvårigheter. I svåra fall kan du uppleva en livshotande reaktion som kallas anafylaxi. När du väl vet vilka livsmedel du är allergisk mot är det bästa sättet att hantera din allergi att undvika dessa specifika livsmedel. Vårdgivare kan ordinera mediciner som vänder anafylaxi och andra allergisymptom.
