Äter vattenmelonfrön
Du kanske är van vid att spotta ut dem när du äter – fröspotttävling, någon? Vissa människor väljer bara fröfri. Men näringsvärdet av vattenmelonfrön kan övertyga dig om något annat.
Vattenmelonfrön är låga i kalorier och är näringstäta. När de är rostade är de krispiga och kan lätt ersätta andra ohälsosamma mellanmål.
1. Lågkalori
Ett uns vattenmelonfrökärnor innehåller ungefär
En stor handfull vattenmelonfrön väger cirka 4 gram och innehåller cirka 23 kalorier. Mycket mindre än en påse potatischips!
2. Magnesium
En av flera mineraler som finns i vattenmelonfrön är magnesium. I en 4-grams portion får du 21 mg magnesium, vilket är 5 procent av det dagliga värdet.
National Institutes of Health (NIH) rekommenderar att vuxna får 420 mg av detta mineral dagligen. Magnesium är nödvändigt för många av kroppens metabola funktioner. Det krävs också för att upprätthålla nerv- och muskelfunktion, såväl som immun-, hjärt- och benhälsa.
3. Järn
En handfull vattenmelonfrön innehåller cirka 0,29 mg järn, eller cirka 1,6 procent av det dagliga värdet. Det kanske inte verkar så mycket, men NIH rekommenderar bara att vuxna får 18 mg på sin dag.
Järn är en viktig komponent i hemoglobin – transporterar syre genom kroppen. Det hjälper också din kropp att omvandla kalorier till energi.
Däremot innehåller vattenmelonfrön fytat, vilket minskar upptaget av järn och minskar deras näringsvärde.
4. ”Bra” fetter
Vattenmelonfrön ger också en bra källa till både enkelomättade och fleromättade fettsyror – en stor näve (4 gram) ger 0,3 respektive 1,1 gram.
Enligt
5. Zink
Vattenmelonfrön är också en bra källa till zink. De ger cirka 26 procent av det dagliga värdet i ett uns, eller 4 procent DV i en stor handfull (4 gram).
Zink är ett viktigt näringsämne, väsentligt för immunförsvaret. Det är också nödvändigt för:
- kroppens matsmältnings- och nervsystem
- cellåterväxt och delning
- dina smak- och luktsinne
Men, precis som med järn, minskar fytater upptaget av zink.
Hur man rostar dem
Att rosta vattenmelonfrön är enkelt. Sätt ugnen på 325°F och placera fröna på en bakplåt. Det bör bara ta cirka 15 minuter för dem att rosta, men du kanske vill röra om dem halvvägs för att säkerställa en jämn krispighet.
Du kan få fröna att smaka ännu bättre genom att tillsätta lite olivolja och salt, eller strö dem med kanel och en lätt pudra av socker. Om du föredrar mer smak kan du lägga till limejuice och chilipulver, eller till och med cayennepeppar.
Takeawayen
Vattenmelonfrön har många hälsofördelar. Även om mängden av vissa mineraler och vitaminer i dem kan verka låga, är de fortfarande mycket att föredra framför potatischips och andra ohälsosamma mellanmål.
Hur mycket näring du får från vattenmelonfrön beror till stor del på hur många du äter. Eftersom de är små måste du äta en hel del för att få avsevärda fördelar.
Men när du jämför deras näringsvärde med andra snacks, kommer vattenmelonfrön långt fram.
