Vad är det?
Vad är det?
Det är upp till
Även känd som acesulfam K eller Ace-K, är ingrediensen ett kalorifritt sötningsmedel som finns i sockerfria produkter. Enbart är det ett vitt kristallpulver med en lite bitter eftersmak. På grund av denna smak blandas det ofta med andra sötningsmedel som sukralos (används i Splenda) eller aspartam (används i Equal) – båda kontroversiella i sig själva.
Ace-K finns i läskedrycker, proteinshakes, drinkblandningar, frysta desserter, bakverk, godis, tuggummi och bordssötningsmedel. Food and Drug Administration (FDA) godkände Ace-K:s användning i läskedrycker 1998, vilket ökade konsumenternas exponering för ingrediensen.
Även om det anses säkert av FDA, är vissa övertygade om att det har potentiellt farliga hälsoeffekter.
Är det säkert?
De första säkerhetstesterna på Ace-K genomfördes på 1970-talet. Dessa test indikerade bland annat att föreningen kan vara cancerframkallande eller cancerframkallande hos råttor. Giltigheten av dessa tester har ifrågasatts genom åren. Säkerhetstesterna som lade grunden för Ace-K:s dåliga rykte hade
Kontroversen om deras resultat kvarstår dock. 1996 uppmanade Center for Science in the Public Interest (CSPI) FDA att göra fler tester på Ace-K innan det tillåts inkluderas i läsk. CSPI är bland flera byråer som säger att även om den första säkerhetstestningen på 1970-talet var felaktig, bevisar aktuell forskning inte Ace-K:s säkerhet.
Bevis på Ace-k risker
De
Slutligen fastställde en studie att den kroniska användningen av Ace-K hos hanmöss var kopplad till möjliga förändringar i hjärnans funktion under en period av 40 veckor.
Men även med motstridiga bevis från CSPI och på andra håll är FDA och EU:s konsumentskyddsmyndighet bland dem som hävdar att Ace-K är säkert.
Identifiera och undvika
Om du tar ett bättre-säkert-än-ledsen tillvägagångssätt när det gäller livsmedelstillsatser med kontroversiell bakgrund, kan det vara bäst att undvika Ace-K.
Genom att läsa etiketterna på de livsmedel och drycker du köper bör du kunna identifiera sötningsmedlet. Det kommer att listas som acesulfamkalium, acesulfam K eller Ace-K, enligt
Eftersom det är ett sötningsmedel utan socker hittar du det till stor del i sockerfria eller sockerfattiga produkter. Dietläsk kan sötas med en kombination av Ace-K och andra konstgjorda sötningsmedel.
