Fråga experten: Vad är en antiinflammationsdiet och hur hjälper den till att hantera psoriasis?

Inflammation är den bakomliggande orsaken till många hälsotillstånd, inklusive autoimmuna sjukdomar. Autoimmuna tillstånd utvecklas när ditt immunförsvar angriper annars friska delar av din kropp. Vi förstår ännu inte varför detta händer. Den pågående inflammationen vid psoriasis orsakar hudskador. Psoriasis kan också påverka dina naglar och leder.

Det pågår forskning om kopplingar mellan psoriasis och andra inflammatoriska tillstånd, inklusive hjärtsjukdomar, inflammatoriska tarmsjukdomar och diabetes.

Ett antiinflammatoriskt kostmönster inkluderar livsmedel som kan minska inflammation i din kropp. Dessa livsmedel är vanligtvis mindre bearbetade och närmare sitt ursprungliga tillstånd, så de behåller mer fibrer och antioxidanter än livsmedel som har genomgått mer bearbetning.

Huvudelementen i antiinflammatoriska livsmedel är:

• Hälsosamma fetter: En kost som innehåller mycket hälsosamma fetter som omega-3-fettsyror är associerad med minskad inflammation. Hälsosamma fetter kommer från fisk, nötter, frön, avokado och växtoljor som olivolja.
• Fiber: Mycket av ditt immunförsvar finns i matsmältningskanalen. Att stödja en hälsosam balans av goda bakterier i matsmältningskanalen kan minska inflammation. Livsmedel med hög fiber matar dessa friska bakterier för att hjälpa dem att frodas. Du kan få fiber från grönsaker, frukt, bönor, nötter, frön och fullkorn.
• Antioxidanter: Fria radikaler är föreningar som finns i din kropp som ökar inflammationen. Antioxidanter minska inflammation genom att sänka nivåerna av fria radikaler i din kropp. Livsmedel som är mindre bearbetade innehåller mer antioxidanter. Källor inkluderar frukt, grönsaker, fullkorn, nötter, frön och vissa teer och kryddor.

Forskning har visat att en medelhavsdiet är det associerad med mindre svår psoriasis. Detta ätmönster är högt i många antiinflammatoriska livsmedel. En medelhavskost innehåller massor av hälsosamma fetter från fisk och skaldjur. Vegetabiliska livsmedel som bönor, nötter, frön, frukt och grönsaker är grundämnen i en medelhavskost. Dessa livsmedel är höga i fiber och antioxidanter.

Emma Schillings (hon/hon) är legitimerad dietist. Hon arbetar inom primärvården och privatpraktik i Ontario, Kanada. Hon stödjer patienter med olika hälsotillstånd. Här är hennes syn på antiinflammatorisk kost, hur det kan hjälpa din psoriasis och hur du kommer igång.

”Inflammation är ett normalt svar för att läka och reparera vävnad”, säger Schillings. ”Om du har haft en röd, varm solbränna eller ett kliande skärsår, har du upplevt inflammation.”

Inflammation är också känd som oxidativ stress. ”Det här är när fria radikaler skadar kroppens små blodkärl”, förklarade hon.

När inflammationen fortsätter kan det orsaka problem. ”Kronisk inflammation är förknippad med en ökad risk för vissa sjukdomar. Dessa inkluderar psoriasis, diabetes, hjärtsjukdomar, fettlever, cancer, depression, artrit och demens.”

”Det här sättet att äta betonar mat och näringsämnen med antiinflammatoriska egenskaper”, säger Schillings. ”En antiinflammatorisk kost kan hjälpa till att hantera ett befintligt tillstånd eller för att förebygga sjukdomar.”

”Psoriasis är en inflammatorisk autoimmun sjukdom som påverkar huden. En antiinflammatorisk kost kan leda till en mindre aktiv sjukdom med färre eller mindre allvarliga symtom”, förklarade Schillings. ”För vissa kan detta se ut som mildare hudreaktioner eller mindre frekventa uppblossningar.”

Människor med psoriasis kan ha en ökad risk andra inflammatoriska tillstånd. En antiinflammatorisk kost kan också hjälpa till att förebygga eller hantera andra tillstånd.

”En antiinflammatorisk kost är allmänt erkänd som en hälsosam, välbalanserad kost”, säger Schillings. ”Det kan förbättra din näringsstatus och minska risken för hjärtsjukdomar eller diabetes.”

Schillings rekommenderar ofta att hennes kunder följer ett medelhavsmatmönster. Detta sätt att äta inkluderar en mängd olika antiinflammatoriska livsmedel. ”En medelhavskost innehåller frukt, grönsaker, nötter, frön, olivolja, baljväxter, fullkorn och fisk. Det innehåller mindre mängder livsmedel av animaliskt ursprung, såsom mejeriprodukter, ägg och nötkött.”

”Växtbaserade livsmedel är höga i antioxidanter och fibrer,” sa hon och tillade att frukt och grönsaker är särskilt höga i dem. “Antioxidanter skyddar din kropps celler från skador orsakade av oxidativ stress. Och vegetabilisk mat är rik på fibrer och prebiotika för att stödja en hälsosam tarmmikrobiom.”

Hälsosamma fetter, särskilt omega-3, är viktiga som en del av en antiinflammatorisk kost. ”Fet fisk som lax, öring, sardiner eller makrill är fantastiska källor,” sa Schillings.

Vissa örter och kryddor har också antiinflammatoriska egenskaper. ”Välj en sort. Prova gurkmeja, rosmarin, vitlök, lök, timjan, oregano, kanel, peppar, salvia, persilja och ingefära”, föreslog Schillings.

”Jag gillar att fokusera på vilka livsmedel som ska läggas till, snarare än vad som behöver begränsas,” sa Schillings.

Vissa livsmedel kan vara mer benägna att öka inflammationen i din kropp. ”Några saker att begränsa inkluderar rött kött, bearbetat kött och ultrabearbetade livsmedel som läsk, godis, chips, snabbmat och glass,” föreslog Schillings.

Schillings är snabb med att påpeka att all mat får plats. ”I ett hälsosamt kostmönster är vissa bearbetade livsmedel eller livsmedel med hög socker acceptabla. Måttlighet är en väldigt personlig sak, och det finns inget som passar alla här.”

Det är smart att göra gradvisa förändringar. Du behöver inte göra allt på en gång.

”Jag skulle uppmuntra att ta små steg mot medelhavsstilen att äta,” sa Schillings. ”Börja med att välja en eller två typer av livsmedel som du inte äter regelbundet. Gör en plan för hur du ska få in dem i din kost och ät dem oftare.”

Här är några av Schillings rekommendationer:

• Ät minst en frukt eller grönsak till varje måltid.
• Försök att äta regnbågen: Ät något blått, grönt och orange varje dag.
• Planera en veckomåltid gjord med växtbaserade proteiner som bönor, linser eller soja.
• Snack på osaltade nötter och frön.
• Gör dina egna dressingar med olivolja, vinäger, örter och kryddor.
• När du äter ute, beställ fisk- eller skaldjursrätter istället för rött kött, när det är möjligt.
• Gör vatten till din favoritdryck istället för läsk.

Hon rekommenderar också att be om hjälp om du behöver det. ”Om att göra förändringar känns överväldigande eller du känner dig fast, överväg att arbeta med en registrerad dietist.”

En antiinflammatorisk kost är ett verktyg bland många som kan hjälpa dig att hantera ett inflammatoriskt tillstånd.

”Orsaken till kroniska och autoimmuna sjukdomar är mycket komplex. Det involverar både genetiska och miljömässiga faktorer”, förklarade Schillings. ”Anti-inflammatorisk ätande kan hjälpa till att hantera dina symtom. Det kan hjälpa dig att ge energi till din kropp och förhindra andra tillstånd som hjärtsjukdomar eller diabetes. Det är inte utformat för att ersätta medicinska behandlingar.”

Inflammation är den bakomliggande orsaken till många autoimmuna sjukdomar, såsom psoriasis. Att äta en antiinflammatorisk kost som innehåller en hälsosam mängd omega-3-fetter, fibrer och antioxidanter kan hjälpa dig att hantera psoriasissymptom och minska risken för uppblossningar.

Men eftersom psoriasis är ett komplext tillstånd, är att minska inflammation genom att följa en antiinflammatorisk diet bara ett sätt att hantera det. Det är viktigt att fortsätta dina medicinska behandlingar och följa upp din läkare om ditt tillstånd.