Översikt
Kyckling med låg fetthalt och hög proteinhalt är ett hälsosamt tillskott till din kost. Såvida du inte är allergisk mot det.
Kycklingallergier är inte vanliga, men de kan orsaka obekväma eller till och med farliga symtom hos vissa människor.
När du har en allergi identifierar ditt immunförsvar av misstag allergenet som ett farligt ämne. Ditt immunsystem skapar sedan antikroppar som kallas immunglobulin E (IeG) för att attackera ämnet. Detta svar kan leda till en mängd olika symtom, allt från milda till svåra.
En kycklingallergi kan förekomma hos människor i alla åldrar. Du kan vara allergisk mot kyckling som barn och växa ur den. Du kan också bli allergisk mot levande kycklingar eller kycklingkött efter många år utan att ha haft några allergiska reaktioner. Vissa personer med kycklingallergi är allergiska mot rå men inte kokt kyckling.
Om du misstänker att du har kycklingallergi kan en läkare, till exempel en allergiker, hjälpa dig att ta reda på det. Du kan ta ett hudstick eller ett blodprov för att se om du testar positivt för detta eller andra allergener. När du väl vet vad dina specifika allergier är, kommer du att vara i en stark position för att skydda din hälsa utan att skada ditt näringsintag.
Vilka är symptomen på en kycklingallergi?
Om du är allergisk mot kyckling kan du uppleva omedelbara symtom vid exponering, eller symtom kan uppstå upp till flera timmar senare. Symtom på kycklingallergi inkluderar:
- kliande, svullna eller rinnande ögon
- rinnande, kliande näsa
- nysning
- svårt att andas
- repig, ont i halsen
-
hosta eller väsande andning
- irriterad, röd hud eller eksemliknande utslag
- kliande hud
- nässelfeber
- illamående
- kräkningar
- magkramper
- diarre
- anafylaxi
Dina symtom kan variera från lätt obehag till allvarliga. De kan förvärras eller minska med exponering. Dina symtom bör försvinna när du inte längre är i kontakt med kyckling.
Vilka är riskfaktorerna för en kycklingallergi?
Om du har astma eller eksem kan du ha större risk att ha födoämnesallergier, inklusive allergi mot kyckling. Du kan också vara i riskzonen för kycklingallergi om du är allergisk mot:
- Kalkon
- gås
- Anka
- fasan
- rapphöna
- fisk
- räka
Vissa personer som är allergiska mot kyckling är också allergiska mot ägg. Detta är känt som fågeläggssyndrom. Människor som har fågeläggssyndrom är allergiska mot ett ämne som finns i äggulan och mot kycklingserumalbumin. Om du har fågeläggssyndrom kan du också ha en ökad risk för allergi mot parakiter.
Om du är allergisk mot kyckling kan du också vara allergisk mot levande kycklingspillning, kycklingfjädrar och damm från kycklingfjäder. Denna känslighet kan sträcka sig till fjädrar och spillning från andra typer av fjäderfä, som kalkon.
Vilka är komplikationerna av en kycklingallergi?
Du kan missta en kycklingallergi med en förkylning. Detta beror på att vissa av symtomen, såsom rinnande näsa och halsont, är desamma. Du kan också uppleva magbesvär när din kropp försöker eliminera allergenet från ditt system.
Den allvarligaste komplikationen är anafylaxi. Detta är en allvarlig reaktion i hela kroppen som kräver omedelbar läkarvård. Symtomen på anafylaxi inkluderar:
- snabba hjärtslag
- plötsligt blodtrycksfall
- hjärtklappning
- problem att andas
- väsande andning
- svullnad av luftvägarna i halsen
- sluddrigt tal
- svullen tunga
- svullna läppar
- blå nyans runt läpparna, fingertopparna eller tårna
- förlust av medvetande
Om du någonsin har haft en anafylaktisk reaktion kommer din läkare att ordinera en EpiPen som du alltid kan bära.
EpiPen är en självinjicerbar form av epinefrin (adrenalin). Det kan rädda ditt liv i händelse av en allergisk nödsituation. Det eliminerar dock inte behovet av uppföljande medicinskt stöd. Ring din läkare om du har behövt använda en EpiPen för anafylaxi.
Vad ska man undvika
Om du är allergisk mot kyckling vill du undvika det i allt du äter.
Se upp för rätter som innehåller kycklingbuljong, en vanlig ingrediens i soppor. Kyckling har också blivit populärt som ersättning för rött kött, så du kan hitta den mald som hamburgerkött. Se till att köttbullarna, chilin och köttfärslimpan du äter är kycklingfria innan du gräver i dem.
Om du är allergisk mot kycklingfjädrar kan täcken eller kuddar som innehåller gåsdun utlösa en allergisk reaktion både hemma och under resan. Hypoallergena kuddar innehåller inte dun.
Innan du tar några vaccin, diskutera din allergi med din läkare. Vissa vacciner kan utlösa en allergisk reaktion, till exempel vaccinet mot gula febern, som innehåller kycklingprotein. Om du har fågeläggssyndrom kanske du inte kan ta det levande influensavaccinet. Den innehåller äggprotein.
Du kanske också vill vidta extra försiktighetsåtgärder om du besöker en djurpark eller gård, särskilt om du är allergisk mot levande kycklingar eller sjöfåglar.
När ska du träffa din läkare?
Om du misstänker att du har en kycklingallergi är det en bra idé att prata med din läkare. De kan rekommendera ett receptfritt antihistamin för att behandla dina symtom eller en eliminationsdiet för att avgöra om kyckling orsakar dina symtom.
Om dina allergiska reaktioner är allvarliga kan din läkare arbeta med dig för att säkert hantera din allergi.
Om du upplever anafylaxi, sök omedelbart medicinsk hjälp, även om du använder en EpiPen. Detta beror på risken för en andra fas av symtom som inte svarar på adrenalin.
Vad är utsikterna?
Livet med kycklingallergi kan vara hanterbart. Var alltid medveten om vad du äter och vilka andra allergiska triggers, som kycklingfjädrar, som kan gömma sig i din miljö. Om du undviker kyckling förblir du symptomfri.
En läkare, till exempel en allergiker, kan hjälpa dig att hantera dina symtom och ordinera mediciner som kan hjälpa om du av misstag utlöser din allergi.
Matersättning
Att undvika kyckling är möjligt. Prova dessa enkla substitut:
- Ersätt tofubitar med kyckling i soppor och röror.
- Använd grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong.
- Använd kalv- eller sojaproteinprodukter istället för kycklingkotletter i grytor eller grytor.
- Experimentera med andra proteinkällor, som fisk, fläsk eller bönor. Prova att använda samma kryddor som du skulle använda på kyckling, men justera tillagningstiden för proteinkällan.
