Det finns få saker i matvärlden som väcker starkare åsikter än krydda. Går du för den milda salsan, medium eller tre-larms heta versionen? Lyckligtvis för människor som älskar kryddor (och inte bara den eldiga kryddan från capsaicin som finns i chilipeppar), är vetenskapen till din fördel. Kryddor som kanel, gurkmeja, vitlök, ingefära och spiskummin, samt chili, har många hälsofördelar.
Om du är en agnostiker eller helt enkelt inte gillar värmen, här är fem övertygande skäl att ompröva att lägga till lite krydda till din dag.
1. Kryddig mat har livslängdsfördelar
Att äta kryddig mat sex eller sju dagar i veckan – till och med bara en gång om dagen – sänkte dödligheten med 14 procent, enligt en stor studie från 2015 av
2. Kryddig mat sätter fart på din ämnesomsättning
Data från många studier indikerar att vissa kryddor – som spiskummin, kanel, gurkmeja, paprika och chili – kan höja din metaboliska vilohastighet och sakta ner din aptit. En studie fann också att gurkmeja undertryckte tillväxten av fettvävnad hos möss.
Effekten är mild, så att lägga kanel på din rulle kommer förmodligen inte att hjälpa till med viktminskning. Men om du har nått en platå på din viktminskningsresa, kan det vara något du ska försöka att krydda.
3. Kryddor bekämpar inflammation
Curcumin, en förening i gurkmeja,
4. Kryddor kan till och med hjälpa till att bekämpa cancerceller
Capsaicin, en aktiv komponent i chilipeppar, har visat sig bromsa och förstöra cancerceller. En UCLA-studie fann att capsaicin hämmade tillväxten av prostatacancerceller hos möss samtidigt som de lämnade friska celler oskadda.
5. Kryddor hjälper till att döda bakterier
Kummin och gurkmeja har visat sig ha
Recept för att krydda ditt liv
Är du redo att ta del av fördelarna med kryddig mat och höja din hälsa? Prova de eldiga recepten nedan.
Kryddig avokadotoast med ägg
Om du letar efter en enkel, kryddig måltidsersättning för vardagen, leta inte längre än denna fantastiska kryddiga avokadotoast med ägg från Isabel Eats.
Kanelkrydda Pepitas
Att kombinera kryddor, protein och hälsosamma fetter är nyckeln till hälsosamma mellanmål. Så varför inte prova detta enkla och söta kanelkrydda pepitas-receptet från Spoonful of Flavor?
Citron ingefära Gurkmeja Iced Tea
När du har att göra med sjukdom är det sista du vill göra att spendera mycket tid i köket eller äta en tung måltid. Smutta på detta uppfriskande och läckra citron ingefära gurkmeja iste istället, med tillstånd av Unconventional Baker.
Kumminris
Nästa gång du känner dig dålig på vädret – eller om du bara behöver en baktillskottsrätt till din huvudrätt – prova detta kumminrisrecept från Budget Bytes. Smakrik och mild till känslig mage, det är också ett totalfynd. Vinna!
Ord av varning
Capsaicin, det eldiga ämnet som finns i chilipeppar, kan framkalla intensiva kortsiktiga symtom, som magsmärtor, diarré och kräkningar hos dem som konsumerar extrema mängder. Detta sker på grund av överstimulering av nervsystemet. Den goda nyheten är att ingen permanent skada görs på tarmslemhinnan.
Även om det tidigare troddes att kryddig mat kunde leda till sår, bekräftar nuvarande bevis nu att capsaicin ger
Slutsats
Oavsett om du är mager söt eller salta, kan kryddor ingå i vilken diet som helst. Resultatet är ett tillfredsställande och hälsosamt tillskott. De kan till och med öka två må-bra kemikalier i kroppen – endorfiner och dopamin. Det här kanske bara förklarar det där kryddiga matsuget du inte kan sparka. Kryddor kan också hjälpa dig att minska mängden ohälsosamma fetter och godis som för lätt tillsätts som en snabb lösning för smaken.
Kort sagt, tappa sockret och tillsätt lite krydda för att förbättra och utöka din livsstil och kulinariska horisonter.
Lindsey Dodge Gudritz är en författare och mamma. Hon bor med sin familj på väg i Michigan (för nu). Hon har publicerats i The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State och bloggen Independent Women’s Forum. Hennes familjeblogg finns på Sätter på Gudritz.
