Hur Kelp faktiskt kan hjälpa dig att gå ner i vikt och balansera dina hormoner

Om du inte äter kelp, saknas din tarm

När du tänker på tång, föreställer du dig bara ett sushi-omslag? Kelp, en stor typ av tång, är sprängfylld med fördelar som bevisar att vi borde äta det bortom den där California-rullen. Faktum är att kelp redan finns i massor av saker vi använder dagligen – från tandkräm till glass.

Kelp växer i grunda hav (i områden som kallas kelpskogar) och kan nå stora höjder – upp till 250 fot, för att vara exakt. Det finns cirka 30 olika varianter av denna gamla tång, den vanligaste är jättekelp, bongokelp och kombu – vilket står för 21 procent av japanska måltider och föreslås som en orsak till deras livslängd över genomsnittet.

Nu måste vi alla erkänna de många stora hälsofördelarna med denna mäktiga havsgrönsak, från dess cancerbekämpande egenskaper till den roll den spelar för att balansera hormoner.

Dessa näringsrika fördelar kommer att övertyga dig att äta mer kelp

Kelp är inte bara en näringsrik mat som är låg i fett och kalorier. Vissa studier har föreslagit att kelp också kan ha en kraftfull effekt på viktminskning och fetma, även om konsekventa resultat saknas. Den naturliga fibern alginat som finns i kelp fungerar som en fettblockerare och stoppar upptaget av fett i tarmen. Kelp är också en fantastisk källa till vitaminer och näringsämnen, inklusive:

vitamin K
vitamin A
kalcium
järn
magnesium

Men vad denna havssupermat verkligen utmärker sig är dess jodhalt. Det är faktiskt en av de bästa naturliga jodkällor det finns, vilket ger den superhjältehormonbalanserande förmåga.

Mineralet jod spelar en avgörande roll för att producera sköldkörtelhormoner, hantera ämnesomsättningen och hjälpa kvinnokroppen i en hälsosam graviditet. Å andra sidan kan en brist på detta vitala mineral spela en roll vid sjukdomar och störningar såsom polycystisk äggstockssjukdom, prostatasjukdomar, sköldkörteltillstånd, autoimmuna sjukdomar och till och med diabetes. Eftersom kosten är den exklusiva källan till människokroppens jodinnehåll, är det viktigt att vara uppmärksam på livsmedel som innehåller mycket detta mineral.

Forskning har också visat att kelp kan ha kraftfulla cancerbekämpande egenskaper, särskilt mot bröst- och tjocktarmscancer. Dess höga nivåer av antioxidanter bekämpar inte bara fria radikaler, utan kan också hjälpa personer med diabetes och agera som en mäktig antiinflammatoriskt medel.

7 kreativa sätt att äta kelp

Visst, kelp är en fantastisk tångsallad och passar bra till sushi – och hey, du får i dig omega-3. Men det finns faktiskt många fler sätt att införliva en hälsosam dos kelp i din kost.

1. Få din nudelfix, lågkolhydratstil

Kelpnudlar är läckra och kan lätt hittas i livsmedelsbutiker, hälsokostbutiker som Whole Foods eller köpa online på Amazon. Prova att byta ut din pasta mot detta lågkolhydratalternativ, eller använd dem för att skapa en smakrik kelpnudelsallad.

2. Remix Taco Tuesdays med kelpsalsa

Visst, det finns salsa verde och pico de gallo, men har du någonsin testat kelpsalsa? Företaget Barnacle Foods skapar tre olika typer av detta tångsalsa: Sea Verde, Campfire och Original. Bonus: De erbjuder också syrlig kelp-gurka!

3. Imponera med chips och dipp

Tångsnacks är knapriga bitar av umamismak. Även om dessa chips kan hittas i de flesta livsmedelsbutiker, kan du också prova att göra din egen. Följ det här enkla receptet på koreanska friterade kelpchips från Food52.

4. Krydda med tång

Ett stänk av kelpkrydda kan ta dina rätter till nästa nivå. Dessa havskryddor är lätt tillgängliga – från Amazon till Braggs version. Tillgängliga i praktiska shakers, de är ett fantastiskt smaktillskott till dina wokade, marinader och till och med popcorn!

5. Fira med soppa eller sallad

Vad sägs om en soppa med den där tångsalladen? Ett av de vanligaste sätten att använda kelp är i soppor. Oavsett om du gör en kelpfond eller Miyeok-guk (tångsoppa), är kelp-infunderade soppor ett utmärkt sätt att få en skål full med näringsämnen. En skål med miyeok-guk är också en koreansk födelsedagstradition, tjänat som en tröstande påminnelse till barn om att uppskatta sin mammas kärlek och omsorg. (Vissa säger också att den serveras efter graviditeten på grund av dess höga näringsvärde.)

6. Power med pulver

Ett enkelt sätt att börja äta kelp är att köpa bekvämt kelppulver. Detta näringstäta pulver kan användas i en mängd av dina favoritrecept. Tillsätt den i din favoritmorgonsmoothie, blanda i salladsdressing eller gör kelp-te.

7. Piffa till en nyttig efterrätt

Blanda ihop saker genom att göra havsinspirerade desserter! Prova detta recept på kelpmorotskaka, vispa upp tångpudding eller baka några tångsaltfläckiga kakor.

Håll din kelp naturlig

När det kommer till att konsumera kelp är det bäst att göra det i sin naturliga form. (Om du är orolig för strålning, vet att det inte har funnits någon indikation på radioaktivitet i USA:s kustvatten sedan sommaren 2016.) Kelptillskott kan medföra några allvarliga hälsorisker, och överdrivna mängder jod kan orsaka skada på sköldkörteln.

FDA rekommenderar ett kostintag på 150 mikrogram (mcg) jod per dag. Ett pund rå kelp kan innehålla upp till 2 500 mcg jod, så se till att du läser dina förpackningar och äter kelp med måtta.

Med de stora fördelarna med denna havsgrönsak, kommer kelp att läggas till din meny snart?

Tiffany La Forge är en professionell kock, receptutvecklare och matskribent som driver bloggen Palsternacka och bakverk. Hennes blogg fokuserar på riktig mat för ett balanserat liv, säsongsbetonade recept och lättillgängliga hälsoråd. När hon inte är i köket tycker Tiffany om yoga, vandring, resor, ekologisk trädgårdsskötsel och att umgås med sin corgi, Cocoa. Besök henne på hennes blogg eller på Instagram.